Polos de sandia y pepino

Polos de sandia y pepino

Estos polos de sandia y pepino son una manera saludable y refrescante de afrontar los calores que estamos teniendo. Es que casi que no apetece tomar otra cosa que sean helados, gazpachos y ensaladas… 😉

Están elaborados en su totalidad con el zumo y pulpa de ambos ingredientes, añadiendo tan solo una pequeña cantidad de azúcar invertido para ayudar a que su textura no resulte demasiado dura. Ayuda a su cristalización, al igual que cuando elaboramos un helado tipo cremoso.

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Helado de plátano y avellana

Helado de plátano y avellana

Este helado de plátano y avellana ha sido un visto y no visto en casa. Primero porque solo salieron cuatro… no debí comprar tan pocos moldes, es espantoso probar un helado como este y saber que solo quedan tres en el congelador. Y segundo porque es una verdadera delicia.

Hoy sí que puedo decir que este helado que os traigo, quitando si queréis la capa de chocolate, es de lo más saludable que os podáis imaginar. Dado el dulzor natural del propio plátano, apenas necesitamos añadir azúcar, tan solo una pequeña cantidad para reajustar un poco y que resulte más agradable al paladar. El añadido de crème fraîche siempre nos garantiza un aporte extra de cremosidad, ya no solo en helados, sino en otro tipo de elaboraciones como bizcochos, panes de molde, masas…

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Coliflor Tandoori con raita de anacardos

Coliflor Tandoori con raita de anacardos

La cocina india es otro tipo de gastronomía que me fascina, la verdad que tengo un paladar bastante agradecido y pocas cosas no me gustan. Cuando vi esta Coliflor Tandoori con raita de anacardos en el blog de The Full Helping, sencillamente caí rendida a sus pies… ¡qué maravilla!

Sé que la coliflor es de ese tipo de verduras que pueden ser poco atractivas en la mesa de hecho, junto con las coles de bruselas, es de las menos queridas (no por todo el mundo!). Por esa razón, en casa, procuro cocinarla de diferentes maneras para hacerla más atractiva y siempre es bien recibida.

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Pan de cereza y chocolate

Pan de cereza y chocolate

Llevaba mucho tiempo sin hacer panes de masa madre, siempre por unas razones u otras no termina de ponerme con ellos y… ¡lo echaba mucho de menos! Así que la semana pasada me puse a darle vida a mi masa madre para ponerla fuerte de nuevo y dejaos este pan de cereza y chocolate.

Sé que me ha dado por las cerezas últimamente… pero es que es una fruta que me encanta y duran tan poquito que tenemos que aprovechar para disfrutarlas en todos los formatos posibles 😉

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