Tartas de mazapán con sidra y frambuesas

Tartitas de mazapán

NAVIDAD DEL FUTURO

Estas navidades como las de los últimos años son tan distintas de las de antaño. Solos, mi marido y yo, frente a un plato de crema humeante. ¡Qué rápido pasan los años!. Tras su rostro surcado por decenas de arrugas aun reconozco al joven del que me enamoré. Supe desde un principio que pasaría el resto de mi vida junto a el. Que tendríamos hijos y que viviríamos una vida plena.

Recuerdo que pasamos gran parte de nuestra vida involucrados en distintos proyectos, frentes que se abrían ante nuestros ojos y a los que nos lanzábamos sin temor en busca de un éxito innecesario, dejando para otro momento aquello que creíamos menos importante, o simplemente aquello que siempre estaba allí.

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Cuento de Navidad: German Tree Cake

German tree cake

NAVIDAD DEL PRESENTE 

Abro los ojos y miro alrededor, estoy en casa. Es día 24 de Diciembre, Nochebuena, hoy me espera un día en familia y con bastante trabajo por delante.

Hay que preparar la cena, somos muchos y de gustos dispares. Quiero centrarme en lo verdaderamente importante, disfrutar de una cena con aquellos que quiero tener todos y cada uno de los días de mi vida a mi lado, pero no es suficiente.
Tiene que haber variedad, cantidad y calidad.

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Cuento de Navidad: Sticky Toffee Pudding

Sticky toffee pudding

NAVIDAD DEL PASADO

Finaliza otro año, con la consiguiente recapitulación de todo lo que hemos hecho en el.
Todas nuestras experiencias, momentos vividos con alegría, tristeza, lágrimas de emoción y otras de dolor, aprendizaje, sueños cumplidos y otros por realizar.
Durante todo el año habremos conocido personas nuevas, algunas de ellas se habrán hecho hueco para quedarse por mucho tiempo, otras sin embargo, consumarán su acto de presencia mostrándonos una vez más aquello que queremos en nuestras vidas y que no.

La Navidad siempre me hace revivir mi infancia, feliz, muy querida por mi familia y compartiendo un entorno lleno de paz y amor. Conjunto que me ha llevado a amar esta época del año, para mi son días familiares, en los que pasar tiempo con las personas que más quiero y disfrutar de ellos.

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Pavlova de chocolate con mascarpone

Pavlova de chocolate

Buenos días!!
Comenzamos semana nueva y estamos muy cerca de disfrutar de las Navidades.

Hoy quiero compartir con vosotros un pequeño avance de mi colaboración para el nº2 de la revista de Sugartremens, “Erase una vez”.

Llegan fechas muy familiares, llenas de buenos momentos, recetas más elaboradas y sobretodo platos con los que nos gusta sorprender. Podemos disfrutar de todo esto de manera muy sencilla y en poco tiempo, muy valorado en la cocina cuando llegan estas fechas.

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Tortellini de chocolate, mascarpone y moras

Tortellini de chocolate

¿Alguna vez habéis tomado pasta como postre?
Sé que tras leer esto pensaréis… ¿pasta de postre, pero esto será un primer plato? No, en absoluto. Hoy vamos a ver como convertir un primer plato en postre y además aprender una nueva forma de disfrutar del chocolate.

Vamos a preparar unos Tortellini de chocolate rellenos de mascarpone, avellanas y moras… ¡¡una auténtica maravilla!! Tenía muchas ganas de traeros esta receta porque también quería enseñaros lo fácil que es elaborar pasta fresca en casa y el poco tiempo que necesita en su elaboración.

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Pastel de batata, chocolate y crema de coco

Pastel de batata y chocolate

Seguimos ampliando recetario de invierno con productos de temporada ideales para combatir el frío.

Hoy os traigo un pastel con dos ingredientes que nos colmarán de energía y entusiasmo, no solo por su capacidad calorífica sino porque la unión de ambos sabores es un auténtico descubrimiento para los sentidos. El relleno tiene dos protagonistas, la batata y el chocolate.

La batata, también conocida como boniato, chaco, papa dulce o camote es un tubérculo comestible que proviene de América, como la patata. Ha sido domesticada y cultivada desde hace 8000 años en Perú.

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