Ensalada de patata violeta con sésamo y naranja

Ensalada de patata violeta con sésamo y naranja

Hace tiempo me encontré por la red con unas bolitas moradas recubiertas de sésamo… me enamoraron al instante. Me pareció una presentación tan llamativa, elegante y colorida que enseguida pasó a formar parte de mis elaboraciones a corto plazo. La idea de presentación la tomé de esta imagen, aunque el proceso de elaboración e ingredientes fueron  creados prácticamente sobre la marcha dando lugar a esta ensalada de patata violeta con sésamo y naranja.

Más o menos tenía una idea de como llevar a cabo el proceso y presentación. Quería que las bolas de patata violeta no fueran fritas, de modo que resultaran más ligeras, pero tampoco quería mezclar el puré de ellas con ingredientes muy pesados. Tan solo especiarlo y acompañarlo de uno o dos quesos que no tuvieran demasiado sabor.

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Calzone de espinacas, cherry y feta

Calzone de espinacas, cherry y feta

Seguro que a vosotros os pasa igual en casa, todo lo que sean masas con queso y aderezos son maravillosamente bien recibidas en cualquier momento del día. Llevábamos una buena temporada enganchados a las pizzas, sobre todo para las cenas de los fines de semana, y pensé que no estaría mal cambiar un poco la forma de presentarla puesto que los ingredientes se parecen mucho.

Así que decidí probar con unas calzones caseras y les encantaron. Hice dos tipos, una calzone de espinacas, cherry y feta (que es la que os dejo a continuación) y otra de cuatro quesos, tomate y orégano (al peque no le terminó de convencer eso de meter espinacas… ¡con lo buena que queda!)

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Cómo hacer la cannelé perfecta

Cómo hacer la cannelé perfecta

Seguro que muchos de vosotros conocéis este dulce tan espectacular, la cannelé. Este pequeño pastel puede pasar desapercibido porque no goza de colores llamativos, decoraciones fascinantes o variedad de texturas que puedan hacerla muy atractiva para la vista y el paladar. La cannelé es un dulce sencillo, tradicional, simple y elegante en su totalidad.

La verdad que, en apariencia, puede parecer un simple bizcocho que no vaya a aportarnos mucho más allá de lo que hemos probado hasta el momento. Pero esto no es así. Puedo asegurar que es uno de los bocados más extraordinarios y espectaculares que podáis probar, sumando la sencillez de su elaboración con ingredientes básicos y una presencia majestuosa sin necesidad de añadidos más que la forma de sus tradicionales moldes.

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Hamburguesa de lentejas rojas con mayonesa de lima y chile

Hamburguesa de lentejas rojas con mayonesa de lima y chile

El otro día os dejé unos tiernísimos y aromáticos panes de hamburguesa con cúrcuma y leche de coco, y hoy os dejo un relleno/acompañamiento acorde a ellos para que os terminéis de animar a probarlos (si es que aún no os habéis decidido…) Una hamburguesa de lentejas rojas con mayonesa de lima y chile, ¡casi nada!

Siempre relacionamos las hamburguesas con un trozo de carne contundente, bacon, queso, grasa… y no tiene porqué ser así, en absoluto. Hay muchas opciones a la hora de elaborar hamburguesas y las vegetales son de mis preferidas sin lugar a dudas.

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