BAKE-STREET

Retomamos los alimentos fermentados, que desde que os dejé cómo hacer chucrut en casa, no he vuelto a compartir nada sobre este tema.

Cuanto tiempo sin dejaros recetas con ingredientes fermentados… Que conste que no es porque no las tengo en marcha, sino porque requieren de un proceso y tiempo para tenerlas listas.

No sé si conoceréis el fruto con el que hoy vamos a trabajar, la Okra. También denominada quimgombó, quiabo, gombo, bamia, abelmosco o molondrón, es un fruto originario de África perteneciente a la familia de las malváceas (que nada tiene que ver con que sea ¡malvada!).

Hace un tiempo pregunté en las redes sociales si os gustaría que elaborase alguna receta en especial. Una de mis lectoras, Isabel R., me sugirió que preparase Germknödel.

Hoy voy a ser infiel a mis viernes de elaboraciones dulces o tartas y, en su lugar, voy a dejaros una receta que hace bastante tiempo que quería probar.

Llevaba tiempo queriendo compartir con vosotros un post en el que mostrar cómo hacer pasta fresca en casa acompañado de un vídeo.