Bocconotti Abruzzesi, dulce italianoVídeo

Bocconotti Abruzzesi, dulce italiano

Hace varios meses que tengo guardada esta receta y no podía dejar pasar más tiempo sin hacerla ni publicarla. Es una receta que os va a gustar porque es muy fácil de llevar a cabo y el resultado es sensacional, en textura y sabor. Hoy vamos a ver cómo hacer Bocconotti Abruzzesi, un dulce italiano que os va a enamorar.
Antes de nada deciros que el formato de este pastel es un poco diferente. Suele hacerse en molde pequeños rizados (molde bocconotti) de formato individual.

Eva27 febrero, 2021
Donauwelle – Tarta Ola del DanubioTartas

Donauwelle – Tarta Ola del Danubio

Sé que os suelen gustar las elaboraciones sencillas, fáciles de hacer y, si es posible, que sean atractivas y estén buenas. Vaya, parece que le pedimos mucho a una receta, pero en muchas ocasiones no es así.

Eva24 septiembre, 2021

Naranja.

Brioche de naranjaVídeo

Brioche de naranja

Sé que he compartido con vosotros varias recetas de brioche, pero no lo puedo remediar, es una elaboración que me vuelve loca y adoro llevarla a cabo de diversas maneras. Llevo un tiempo elaborando y probando algunas recetas del libro “PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata” y a cada una que hago me gusta más que la anterior.

Eva26 octubre, 2018
Melocotón de la longevidad, panecillos al vapor – Shòu táoVídeo

Melocotón de la longevidad, panecillos al vapor – Shòu táo

Estoy enamorada, de muchas cosas la verdad, pero en concreto y en este mismo momento de estos panecillos que me han fascinado. No solo por lo evidente, su maravilloso aspecto, sino por su sabor y ternura.

Eva25 marzo, 2022

Postres.

Banana Split y barquillos caserosPostres

Banana Split y barquillos caseros

La receta de hoy viene para inaugurar una nueva sección en el blog que, hace bastante tiempo, tenía ganas de poner en marcha. Un pequeño recetario en el que compartiré con vosotros “postres viejunos“, vintage o de esos que ya se supone están pasados de moda.

Eva7 junio, 2020

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Cómo hacer leche de patataBebidas

Cómo hacer leche de patata

¿Cuántos de vosotros habéis oído hablar sobre la leche de patata? Si es la primera vez que lees sobre ella, es posible que te ocurriera como a mí… ¡Me quedé atónita!
Lo primero que pensé fue, ¿Puede hacerse leche de patata? ¿A qué sabe? ¿Cómo es su textura? ¿Puedo usarla al igual que otro tipo de leches? 

Eva8 junio, 2022
Charlota con mousse de fresasVídeo

Charlota con mousse de fresas

Llevo años queriendo preparar una Charlotte aux fraises o Charlota con mousse de fresas. Es una de esas elaboraciones, clásicas y tradicionales, que siempre ha captado mi atención, pero por alguna razón se ha ido demorando en el tiempo.

Eva13 mayo, 2022
Mantou, pan chino al vapor con yuzuVídeo

Mantou, pan chino al vapor con yuzu

Tengo que reconoceros que le he cogido “el gusto” a los panes al vapor… Desde que hice los melocotones de la longevidad, no he podido parar de probar distintas elaboraciones (y formados). Y como me encantaría que me acompañaseis en este precioso camino, hoy os dejo con hacer Mantou, pan chino al vapor con yuzu.

Eva6 mayo, 2022

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    Si os gusta la gastronomía de diferentes partes del mundo y, en esta ocasión en concreto, de Marruecos no os podéis perder la receta de hoy. Se trata de un...

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    La masa madre podemos encontrarla citada con gran variedad de términos como levadura madre, Levain, Sourdough, masa de arranque… pero todos ellos envuelven una misma finalidad, dar comienzo a nuestro inicio del pan...

  4. Cerveza de mantequilla de Harry Potter

    Cerveza de mantequilla de Harry Potter

    Sé que normalmente no publico entre semana, pero no podía dejar esperar esta receta hasta el año que viene. Bueno, estuve mucho tiempo haciéndolo, pero por exceso de trabajo tuve...