Pastis GascónVídeo

Pastis Gascón

El mundo de las masas siempre me ha resultado extraordinario, de hecho tengo dos debilidades; las masas hojaldradas y las masas muy extensibles y elásticas. Esto no deja a un lado las masas enriquecidas bajo ninguna circunstancia… Pero siempre tenemos algunas preferencias. Hoy os muestro cómo preparar Pastis Gascón en su formato más fácil y sencillo, porque esta elaboración hecha de manera artesanal, es muy laboriosa.
Antes de nada, quiero aclarar que la presentación que os dejo no es el tradicional. En algunas ocasiones me gusta variar un poco algunos detalles y esta es una de ellas.

Eva1 octubre, 2023
Rákóczi Túrós – Pastel de requesón húngaroVídeo

Rákóczi Túrós – Pastel de requesón húngaro

Adoro viajar a través de la gastronomía de cada lugar, seguramente ya os habréis dado cuenta de ello… Nada me hace más feliz que cogeros de la mano y llevaros a descubrir joyas gastronómicas y culturales, acompañadas de su historia y tradiciones.

Eva24 septiembre, 2023

Calabaza.

Pan de calabaza con masa madrePan

Pan de calabaza con masa madre

Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer este Pan de calabaza con masa madre, pero con él me ha pasado lo que me ocurre con muchas recetas… Las vas posponiendo por una razón u otra y al final pasan los meses y queda en el olvido.

Eva16 octubre, 2020
Sfogliatine Glassate – Hojaldre glaseadoGalletas

Sfogliatine Glassate – Hojaldre glaseado

Nunca está de más tener a mano recetas fáciles y resultonas para preparar en el último momento o ante un antojo de algo dulce.

Eva11 junio, 2023

Brioche.

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Snow Skin Mooncakes con Sakura An

Como cada año, llegando estas fechas, me gusta dejaros recetas relacionadas con el Festival del Medio Otoño Chino. En esta ocasión os dejo una receta de mooncake o pastel de luna algo más sencilla que la tradicional, y muy sorprendente, por cierto.

Eva3 septiembre, 2023