BAKE-STREET

Se acercan días en los que nuestra cocina estará a pleno rendimiento y, es uno de esos momentos, en los que conocer alguna receta sencilla que nos solucione un postre o desayuno de Navidad se recibe con los brazos abiertos.

Ya sabéis que todo lo que sea celebrar, me encanta. Una de las cosas que más me gusta del invierno, son las Navidades. Adoro decorar la casa, poner el árbol (que por cierto, pienso ponerlo este fin de semana), preparar cosas especiales para mi familia, ir a ver la Cabalgata… Como si fuera una niña pequeña, vamos.

No sé si tenéis el placer de conocer el pain d’epices o pan de especias. De no ser así, hoy vuestro día empieza inmensamente bien encaminado.
Recuerdo cuando las pasadas Navidades estuvimos en París, en todas las pastelerías veíamos este pain d’épices. 

De vez en cuando me da la vena popera y siento una necesidad imperiosa de versionar dulces clásicos y tradicionales con un estilo retro/pop.

Una de las celebraciones que más me gustan y disfruto es Halloween. A decir verdad, ¡me gustan todas! Pero esta especialmente. 

Os voy a liar otra vez, como si lo viera. Ya sabéis que este verano he estado buscando y probando muchas recetas, otra de las que me robó el corazón fue la Povitica o Potica.

Espero que estéis preparados para leer y que os suelte un rollo de esos que hacen historia. Hoy voy a hablaros y contaros cómo hacer masa madre sólida para Panettone.

Sé que lleváis tiempo esperando este segundo post, Cómo hacer los 3 refrescos preparatorios para la masa madre sólida, tras el primero que os dejé sobre Cómo hacer una masa madre para Panettone.

La receta de este Pandoro con masa madre sólida ha venido un poco de imprevisto puesto que ha nacido gracias a un excedente de masa madre que no quería descartar. Os cuento. Como os comenté hace unos días, estoy compartiendo en mi stories de IG el proceso día a día para hacer un Panettone.