BAKE-STREET

Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer este Pan de calabaza con masa madre, pero con él me ha pasado lo que me ocurre con muchas recetas… Las vas posponiendo por una razón u otra y al final pasan los meses y queda en el olvido.

Me gustan mucho las coles de Bruselas, aunque soy consciente que es un ingrediente con pocos seguidores… Creo que muchas veces no es el ingrediente en sí, sino el modo en el que lo preparamos.

Hoy os traigo un ingrediente que sé que no es muy querido, pero es que a mi me encantan. Reconozco que tienen un sabor my particular y que, según del modo que las hayamos cocinado, pueden atraernos más o menos.

El post de hoy me hace especial ilusión compartirlo con todos vosotros porque llevaba mucho tiempo queriendo preparar la famosa Tarta Capuchina.

Llevo una temporada en la que me siento muy atraída por la repostería alemana. Ciertamente, siempre me ha fascinado, pero debo reconocer que últimamente casi todo lo que me apetece hacer, tiene raíces alemanas y austriacas.

Voy a dejaros una receta que, seguramente, muchos de vosotros ya conoceréis, pero para aquellos que no… No podéis dejar de animaros a hacerla en casa. Se trata del maravilloso Battenberg Cake, un pastel de origen británico que no solo es maravilloso a la vista, también lo es al paladar.

Tenía pendiente compartir algunas recetas elaboradas principalmente con claras de huevo, especialmente porque en las últimas recetas hemos utilizado muchas yemas, y sé que esas claras se van acumulando en el frigorífico.

Bueno, antes de nada debo decir que la receta de hoy cambió durante el proceso de pruebas. En origen, quería hacer la famosa Cocada Amarela portuguesa, pero no resultó cómo tenía en mente.

Creo que nunca he pasado tanto tiempo sin publicar en mi web… Pero sabéis que ha sido por una buena causa, ¡mi libro! Al final, son muchas gestiones que llevar a cabo y lo que parece que va a llevar poco tiempo, resultan ser un montón de semanas.