
Pastis Gascón
El mundo de las masas siempre me ha resultado extraordinario, de hecho tengo dos debilidades; las masas hojaldradas y las masas muy extensibles y elásticas. Esto no deja a un lado las masas enriquecidas bajo ninguna circunstancia… Pero siempre tenemos algunas preferencias. Hoy os muestro cómo preparar Pastis Gascón en su formato más fácil y sencillo, porque esta elaboración hecha de manera artesanal, es muy laboriosa.
Antes de nada, quiero aclarar que la presentación que os dejo no es el tradicional. En algunas ocasiones me gusta variar un poco algunos detalles y esta es una de ellas.