BAKE-STREET

Estoy segura que a vosotros os pasa igual. Es llegar el otoño y entrar en un ciclo de bienestar y felicidad maravilloso. Creo que es la magia de esta estación del año. El amplio abanico de colores que nos dejan los árboles, la temperatura ideal para dar largos paseos, los maravillosos productos de temporada de los que podemos disfrutar, las festividades estupendas que se celebran en estos días…

Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer este Pan de calabaza con masa madre, pero con él me ha pasado lo que me ocurre con muchas recetas… Las vas posponiendo por una razón u otra y al final pasan los meses y queda en el olvido.

No os lo vais a creer, pero nunca en mi vida había elaborado la Tarta de nueces pecanas, la famosa Pecan Pie. Es de esas cosas que siempre quieres hacer, pero por alguna extraña razón, vas posponiendo. Hasta un punto que comienzan a pasar los años y llega un momento que dices; – Pero ¡qué estoy haciendo con mi vida sin probar esta maravilla! -.

Cada día que pasa se va adentrando más el invierno y, por esa razón, debemos ampliar nuestro recetario invernal y navideño. De ese modo podremos disfrutar y pasar mejor las tardes de frío que estamos teniendo estos días.

Ya sabéis que siento una devoción especial por los países nórdicos y todo lo que les rodea. Desde su paisajes, la gente, su cultura y, por supuesto, su gastronomía tan maravillosa y diferente. Solo he podido estar una vez, por el momento, pero espero y deseo que sean muchas más.

Hoy vengo con cosas de princesas. Sí, lo sé, igual no me pega nada, pero sabed que es algo que me gusta mucho. Siempre me han gustado los cuentos de hadas, las historias y leyendas de seres fantásticos, hadas, duendes y todo lo relacionado con el mundo de la fantasía.

La receta de hoy, esta maravilla de postre llamado Knidlette – Pastel tradicional argelino, lleva esperando varios meses en mi lista de “Elaboraciones para hacer“. Una lista que, por cierto, no para de crecer… Cada día guardo cosas nuevas que veo, me encuentro, me sugerís…

Hacía mucho tiempo que quería traeros una receta de pulled pork. En origen, quería dejaros la versión más clásica o tradicional, pero buscando recetas, procesos e información, me encontré con una receta de Pulled Pork caramelizado… Vamos a ver, ¡qué maravilla!

Sé que este año os he dejado la receta un poco justa de tiempo, pero también es cierto que es un dulce que merece la pena elaborar y disfrutar en cualquier momento del año. Ayer os dejé cómo hacer pasta de loto, un relleno sedoso, suave y muy aromático, que no solo podemos utilizar para elaborar la receta de hoy, Mooncake con pasta de loto y yema salada.