Charlota con mousse de fresasVídeo

Charlota con mousse de fresas

Llevo años queriendo preparar una Charlotte aux fraises o Charlota con mousse de fresas. Es una de esas elaboraciones, clásicas y tradicionales, que siempre ha captado mi atención, pero por alguna razón se ha ido demorando en el tiempo. Este año tenía muy claro que, cuando las fresas estuvieran en plena temporada, la iba a preparar.
Curiosamente, las fresas nunca me han gustado mucho en elaboraciones dulces. Sí me gustan al natural, con nata montada, o en batido. Pero me ha costado años el poder disfrutarlas en recetas dulces. 

Eva13 mayo, 2022
Mantou, pan chino al vapor con yuzuPan

Mantou, pan chino al vapor con yuzu

Tengo que reconoceros que le he cogido “el gusto” a los panes al vapor… Desde que hice los melocotones de la longevidad, no he podido parar de probar distintas elaboraciones (y formados). Y como me encantaría que me acompañaseis en este precioso camino, hoy os dejo con hacer Mantou, pan chino al vapor con yuzu.

Eva6 mayo, 2022

Fresas.

Tarta de frambuesa, fresa y crema de almendraTartas

Tarta de frambuesa, fresa y crema de almendra

Como podéis ver, estoy en modo tartas otra vez. Creo que en cuanto salen los primeros rayos de sol, se despierta una necesidad imperiosa en mi de preparar recetas elaboradas con frutas y verduras. Aunque he de reconocer que hacía varios meses que tenía ganas de preparar esta tarta de frambuesa, fresa y crema de almendra. 

Eva13 junio, 2018
Tarta de fresa, hierbabuena y pimienta rosaTartas

Tarta de fresa, hierbabuena y pimienta rosa

Reconozco que disfruto muchísimo haciendo este tipo de tartas con frutas, de hecho casi siempre ando pensando en posibles combinaciones con frutas, hierbas aromáticas, especias… Ya no solo por lo buenas que están, que también, sino porque me encanta todo el proceso de creación.

Eva21 abril, 2017
Crema de pimientos asados y fresasSopas

Crema de pimientos asados y fresas

Sé que últimamente parezco la niña de las sopas, pero es que he desarrollado una adicción espantosa hacia ellas y siempre ando probando y buscando nuevas ideas. Esta crema de pimientos asados y fresas es una adaptación de la sopa de pimientos asados y fresas de Sugar et Al. 

Eva22 marzo, 2017
Crostata al Gelo di Anguria – Pastel de sandía italianoVídeo

Crostata al Gelo di Anguria – Pastel de sandía italiano

Vamos a ir preparando recetas con vistas al verano, calor y buen tiempo para que luego no nos pille desprevenidos. La receta que hoy os traigo hacia mucho tiempo que quería hacerla, alrededor de 2 años, pero ya sabemos que estas cosas pasan muchas veces… 

Eva23 mayo, 2021

Ensaladas.

Ensalada camperaEnsaladas

Ensalada campera

Verano significa tiempo de ensaladas y cremas frías, bueno, y de barbacoas también (ay, ¡cuánto me gustan!…) Y si hay una ensalada que nunca falta en casa durante estos meses de calor es la Ensalada campera. 

Eva3 junio, 2019
Flor de calabaza rellena con ensalada braseadaEnsaladas

Flor de calabaza rellena con ensalada braseada

Hace unos días estuve en casa de mis padres y mi madre me enseñó todo lo que han plantado este año. Han decidido cultivar más árboles frutales, hortalizas, aromáticas… y yo ando encantada con ello. Si tengo una meta en la vida es poder tener una casa en el campo (con vistas a mucho verde, nos tendremos que ir a vivir al Norte), un huerto bien grande y un horno de leña.

Eva21 junio, 2017

Últimos posts.

Cesta de Pascua hecha con masaVídeo

Cesta de Pascua hecha con masa

Hoy os traigo una elaboración que hacia mucho tiempo tenía ganas de preparar, una Cesta de Pascua hecha con masa. A decir verdad, no debe ser necesariamente una cesta para Pascua, puede ser una cesta para acompañarnos en cualquier momento del año. 

Eva9 abril, 2022
Kulich, pan de Pascua rusoVídeo

Kulich, pan de Pascua ruso

Creo que es buen momento para empezar a preparar recetas de Pascua, como este Kulich, pan de Pascua ruso. He de decir que el año pasado me quedé con las ganas de prepararlo, pero este año no me iba a volver a pasar… 

Eva1 abril, 2022

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  1. Cómo hacer torreznos perfectos

    Cómo hacer torreznos perfectos

    La receta de hoy igual os choca un poco por el tipo de elaboración que es. Sé que no es muy habitual que os deje recetas de este tipo, pero...

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    Charlota con mousse de fresas

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  3. Pastela marroquí de pollo y almendras

    Pastela marroquí de pollo y almendras

    Si os gusta la gastronomía de diferentes partes del mundo y, en esta ocasión en concreto, de Marruecos no os podéis perder la receta de hoy. Se trata de un...