BAKE-STREET

Cuantas veces me habéis escrito preguntándome por la receta del Stollen… Pues, ¡tachán! ya la tenéis. La verdad que no me extraña que esta receta haya sido tan solicitada en los últimos meses, porque es uno de esos manjares que hacen que los ojos se nos den la vuelta mientras disfrutamos tras cada bocado.

Sé que llego un poco justa con esta receta de Calisson d’Aix en Provence, pero en mi defensa diré que aún queda mucha Navidad por delante y podemos disfrutarlos de aquí hasta la llegada de la maravillosa noche de Reyes.

Cada año que finaliza recapitulamos todo lo vivido en él y lo anotamos en nuestro cuaderno de bitácora, nuestra vida. Algunas de ellas quedarán en el olvido, pero la esencia perdurará en nosotros y nos enseñará a sobrevivir. 

Llevo unas semanas dándole vueltas a unas recetas de pâté en croûte que quiero hacer, pero aún no he terminado de dar con la elaboración que quiero llevar a cabo. No porque no me gusten, sino porque me cuesta mucho decidirme.

Hace tiempo os dejé un pastel salado, con el que disfruté muchísimo durante el proceso, y supe que sería un tipo de elaboración que volvería a repetir en el futuro.

Hoy os traigo una receta, algo laboriosa no os voy a mentir, pero de la que os aseguro disfrutaréis mucho. Se trata de un Pastel salado de patata al curry con espinacas que, al ver su nombre puede no llamar mucho nuestra atención.

Tenía pendiente compartir algunas recetas elaboradas principalmente con claras de huevo, especialmente porque en las últimas recetas hemos utilizado muchas yemas, y sé que esas claras se van acumulando en el frigorífico.

Bueno, antes de nada debo decir que la receta de hoy cambió durante el proceso de pruebas. En origen, quería hacer la famosa Cocada Amarela portuguesa, pero no resultó cómo tenía en mente.

Debo reconocer que la temática de este año que os dejo para la receta de Halloween, me fascina. Ya os comenté hace tiempo que todo lo que tiene que ver con el circo del terror (hace tiempo os dejé una tarta con esta temática), Freak Shows y demás, es algo que me llama mucho la atención.