BAKE-STREET

Llevaba tiempo con la idea de dejaros un post con un pequeño surtido de Navidad, dulces sencillos aunque no lo parezcan en apariencia, para poder dejar preparado con antelación de cara a las fiestas que están por llegar.

Tenía esta receta guardada desde hace algo menos de un año y estaba deseando que llegaran estas fechas para poder compartirla con todos vosotros. Se trata de un postre muy fácil y vistoso, Galaktoboureko, corona de Navidad.

Creo que es buen momento para empezar con las recetas navideñas u orientadas a estas fechas. No voy a decir nada que no sepáis ya… ¡Adoro la Navidad! Es una época con encanto para mí que va más allá de los intercambios de regalos.

La receta de este Pandoro con masa madre sólida ha venido un poco de imprevisto puesto que ha nacido gracias a un excedente de masa madre que no quería descartar.

No veía el momento de compartir esta receta con vosotros, pero debía esperarme a la llegada de la Navidad para poder hacerlo. Si hay algo que me gusta del invierno es, sin lugar a dudas, la Navidad.

Cada día que pasa se va adentrando más el invierno y, por esa razón, debemos ampliar nuestro recetario invernal y navideño.

Tenía pendiente compartir algunas recetas elaboradas principalmente con claras de huevo, especialmente porque en las últimas recetas hemos utilizado muchas yemas, y sé que esas claras se van acumulando en el frigorífico.

Bueno, antes de nada debo decir que la receta de hoy cambió durante el proceso de pruebas. En origen, quería hacer la famosa Cocada Amarela portuguesa, pero no resultó cómo tenía en mente.

Creo que nunca he pasado tanto tiempo sin publicar en mi web… Pero sabéis que ha sido por una buena causa, ¡mi libro! Al final, son muchas gestiones que llevar a cabo y lo que parece que va a llevar poco tiempo, resultan ser un montón de semanas.