Macaron meringue lime lemon pie

Macaron meringue lemon pie

¿Dónde quedan los límites con un macaron? Tras elaborar gran cantidad de ellos puedo confirmar… ¡hasta donde llegue nuestra imaginación!

Siempre pensamos en este dulce en su formato clásico con tamaños pequeños o medianos y rellenos elaborados en su mayoría con mermeladas o ganaches. Pues ¡aún se puede dar una vuelta más! Siempre podemos.

Este fue mi  proyecto final en el último taller online. Muchos de vosotros me habéis escrito para preguntarme y he decidido compartirlo con vosotros para que veáis todas las posibilidades que puede darnos este dulce y todo lo que podemos llegar a aprender a hacer con unos conocimientos básicos y aprendiendo a combinar ciertos sabores y texturas.

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Paris Brest con praliné de anacardos y jengibre

Paris Brest

Volvemos repletos de energías y con recetas que apetecen disfrutar en cualquier momento.
Hoy quería compartir con vosotros un dulce que nos recuerda a la repostería que veíamos en los escaparates de las pastelerías cuando éramos pequeños, delicada y cuidada con sabores tradicionales… aunque siempre se les puede dar un giro.

Paris Brest es una corona elaborada con la clásica masa choux que utilizamos para preparar éclairs o profiteroles y rellena tradicionalmente de crema muselina de café o praliné. Es aquí donde introduciremos pequeñas variantes dando un sútil aire nuevo a este fantástico dulce.

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Linzer Pies de calabaza y castañas

Linzer pies

Son tantas las cosas que quería contaros, que he optado por hacerlo de manera escalonada y en varios días 😉

¡Son días llenos de buenas noticias! A partir de ahora también podréis verme colaborando en Sweet Magazine junto con un grupo de blogueras fantásticas, estoy segura que conocéis a más de una de ellas. Melania, editora  de la revista, se puso en contacto conmigo para  formar parte de este equipo y acepté encantada. Mi primera colaboración fue un Bundt de té negro y ruibarbo con glaseado de chocolate blanco y lima, pero como últimamente vamos contrarreloj no he podido compartirlo antes. ¡Ahora si podéis echarle un vistazo!

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Croissants de chocolate y cerveza negra

Croissants de chocolate

Quizás os quedéis algo extrañados al ver la hora de publicación de hoy, pero nunca es tarde si la dicha es buena!! Y mucho menos con algo tan pecaminoso como lo que os traigo hoy, porque…

¿Quién es capaz de decir que no a un croissant? y si además tiene un buen acompañamiento creo que las palabras sobran.

Como os comenté en el post anterior, colaboré para Sugartremens en el nº 1 Muerte por chocolate, pero otra buena noticia es… que ya soy oficialmente colaboradora!!! Siii!!!!! Así que me veréis, leeréis y disfrutaréis también por allí 😉
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