Pan de dos trigos

Pan de dos trigos

Llegamos al fin de semana y que mejor manera que hacerlo con un buen pan, perfecto compañero en el desayuno y gran aliado para una cena fácil, rápida y sana por las noches.

Hoy quiero presentaros una de las nuevas harinas que hemos incorporado recientemente en la tienda del molino Ylla, la Pani, y con ella la elaboración de este pan de dos trigos.
Me ha costado un poco decidir como llamar a este pan puesto que no tiene ningún ingrediente en particular y su elaboración es bastante sencilla. Finalmente opté por llamarlo así por el uso de dos trigos diferentes en su proceso, Shipton Mill e Ylla.

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Cómo hacer Marrons Glacés

Cómo hacer Marrons Glacés

Hoy os traigo la receta más exquisita, tentadora, delicada, suculenta y elegante que conozco hasta el momento con tan solo un ingrediente en su elaboración, acompañado de un poco de agua y azúcar, los Marrons Glacés.

Sin duda no hay nada que pueda contrariar el dicho de que “menos es más”, es una verdad empírica. Este dulce hace que cualquier persona pierda la cordura y el sentido, es un bocado de dioses donde los haya y pocas cosas son comparables con él. Me fascinan.

El origen de este dulce puede remontar cientos de años atrás, ya en la época de los griegos se confitaban frutos con miel. Introducían higos en ánforas rellenas miel y, tras un proceso lento, el fruto se iba impregnando de ella hasta confitarse. De este modo podían preservar ciertos frutos durante bastante tiempo.

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Meringue kisses con M&M´s

Meringue kisses con M&M´s

Llevo una temporada que no sé ni donde vivo… siento que me faltan las horas, que no llego a todo lo que debiera y por mucho que me empeñe, y esfuerce, siempre se me quedan cosas por terminar. Lo que me alivia es que sé que es una temporada (no muy larga, espero), imagino que dentro de un tiempo miraré hacia atrás y diré… ¡pero si no fue para tanto! (y que ese momento llegue pronto)

Mientras disfrutaremos del paseo porque se nos hará más llevadero. De modo que vamos a hacer un pequeño descanso para recuperar energías y darnos un capricho, que bien nos lo merecemos 😀

Muchas veces nos apetece disfrutar de un dulce y, muchos de ellos, nos recuerdan a nuestra niñez. Aquellos que formaron parte de nuestros años de energía inagotable, horas de parque, viendo Barrio Sésamo y que cuando disfrutábamos de ellos nos llenaban la cara con una amplia sonrisa. Cuando éramos pequeños disfrutábamos de las pequeñas cosas, eso sí que es felicidad.

Por eso decidí rememorar esos fantásticos momentos y hacer estos meringue kisses o besos de merengue. Pero la cosa no quedaba ahí… si tienen que tener un corazoncito, no se me ocurre nada mejor que unos M&M´s peanut… tentador, escandaloso y ¡horriblemente bueno!

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Pan de granada

Pan de granada

Que me gustan mucho las granadas no es ningún secreto, aunque creo que muchos de vosotros estaréis en mi misma situación 😉
Cuando llega esta temporada del año aprovecho para llenar mi despensa de todos los botes que puedo con mermelada de granada. Me atrevería a decir que es una de mis frutas favoritas… ¡me gusta de todas las maneras habidas y por haber!

Recuerdo cuando era muy pequeña y mi madre me la daba para merendar. Recuerdo como me traía un cuenco lleno de granada con azúcar espolvoreado por encima… Sin duda aquellos momentos se quedaron grabados en mi memoria, y siempre que la tomo lo recuerdo.

En casa solemos consumirla tal cual, en ensalada (con aguacate y escarola es mi perdición…), con yogurt, sobre cualquier elaboración salada me encanta espolvorear unos granos, en mermelada… pero me quedaba una manera de probarla y era ¡en un pan! Por esa razón hoy os voy a dejar este maravilloso pan de granada, muy otoñal, con un color extraordinario y un sabor muy dulce y peculiar.

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