Pan de wasabi y grosellas

Pan de wasabi y grosellas

El pan que os traigo hoy es un tanto peculiar, podríamos decir que algo exótico e inusual en cuanto a sabores, pero altamente recomendable si te gusta experimentar nuevas experiencias en un elemento tan esencial como es el pan. De modo que hoy sumamos a nuestro recetario este pan de wasabi y grosellas.

¿Por qué wasabi? y ¿por qué no? Adoro este ingrediente, de hecho reconozco que soy adicta a esta raíz y, por supuesto, a la comida japonesa.

Ya he elaborado otras recetas con wasabi introduciéndolas en dulces, me gusta mucho la combinación de picante/dulce y queda muy curiosa, pero me quedaba probarla en un pan… Y decidí hacer la prueba porque con la duda no nos podíamos quedar.

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Honeycomb {Panal de abeja}

Honeycomb

Esta receta llevo tras ella casi 2 años, recuerdo que la vi en una portada de un libro (en Pinterest) y me enamoró al instante. No tenía ni la más remota idea de lo que era pero su apariencia, estructura, color… me fascinó. Me guardé la imagen y la marqué en recetas pendientes. Desde entonces he pensado en hacerla en multitud de ocasiones pero al final, por unas cosas u otras, he ido posponiéndolo hasta hoy. Os presento este dulce llamado “Honeycomb”.

No puedo entender aún el porqué he tardado tanto en hacerlo. Es una receta que siempre la he tenido en mente pero, mal comparado, es como cuando escribes algo y se tira guardado años en un cajón hasta que ve la luz… pero en este caso, ¡con una receta! 😀

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Hojaldre de espárragos y limón confitado

Hojaldre de espárragos y limón confitado

¿Cuántas veces llegamos a casa sin ganas de hacer una cena laboriosa pero con un deseo impetuoso de comer algo rico? Muchas, muchísimas. Pues a partir de hoy tendremos una solución para uno de esos días con la receta que os traigo. Este hojaldre de espárragos y limón confitado es una solución muy rápida, ligera y deliciosa.

Claro está que siempre podemos complicarnos en mayor o menor medida, en este caso os hablo por el hojaldre. Sin lugar a dudas hacerlo en casa no solo es satisfactorio sino que, además, controlamos a la perfección todo aquello que añadimos. Pero también es cierto que se trata de una masa algo laboriosa, delicada y requiere un poco de tiempo extra por nuestra parte.

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Pan de semillas {Vídeo}

Pan de semillas

Hoy quiero compartir con vosotros la importancia que tiene greñar un pan y lo mostraré con este pan de semillas. En la receta os enseñaré dos panes elaborados de la misma manera, mismas proporciones de ingredientes, tiempos de levado, horneado… idénticos en todo a falta de una cosa, el tipo de corte realizado para favorecer la apertura del pan.

Hace tiempo compartí con vosotros un post de pan, Banoffe Bread, en el que os hablaba sobre este tema muy detalladamente. Hoy no solo quiero recordároslo sino que además quiero mostraros la diferencia con dos panes elaborados del mismo modo pero greñados de diferente manera para que podáis comprobar como este simple gesto puede condicionar el resultado final de vuestro pan.

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