Upside down Claudia marzipan Cake

Upside down cake

Comenzamos una nueva semana en la que se establecen muchas rutinas y el ritmo diario vuelve a su cauce. Tras haber disfrutado de u maravilloso verano debemos iniciar nuestro día a día repletos de energía!

Por lo que pensé en una receta que pudiéramos disfrutar en el desayuno. Uno de sus ingredientes principales puede parecer fuera de temporada  ya que solemos asociarlo para navidad, el mazapán.
Creo que es un ingrediente que podemos introducirlo en muchas recetas que hacemos normalmente sin necesidad de enfocarlo a esas fechas.

Una de las opciones sería este bizcocho, tiene un increíble sabor almendra, su textura es muy jugosa y el toque de ciruelas Claudia le da el punto fresco y dulce justo para hacer de el un auténtico manjar.
Leer mas

Pan rústico

Pan rústico

Sigo con el síndrome rústico acompañándome estos días, ¿será por que en realidad me encantaría vivir en una casita en el campo?… Es uno de mis sueños! Tener mi propio jardín con su huertecillo, despertarte y respirar aire fresco, ir a recoger moras y flores del campo…
Pero de momento me tendré que conformar con ir a pasar unos días a la sierra de vez en cuando ;)

Hoy os traigo un pan rústico, de esos panes que cuando lo saboreas te transmite ese recuerdo a pan de pueblo, de miga esponjosa y corteza crujiente…una maravilla!
Leer mas

Pavlova de higos y mascarpone

Pavlova de mascarpone

Llevaba tiempo sin hacer una Pavlova y parece que en este tiempo apetecen tomar postres a temperatura ambiente acompañadas de frutas de temporada.
Pensé en mis queridos higos, ya va quedando menos para que finalice su época  por lo que debemos de aprovechar todo lo que podamos.

La elaboración de la Pavlova para aquellos que ya la hayáis hecho en casa sabéis que es muy sencilla, para aquellos que aún no os habéis animado esta podría ser una buena ocasión.
Partimos de un merengue francés, el más sencillo de todos, damos forma y horneamos…¿un postre con menos trabajo y tan buenos resultados? Muy pocos!!
Leer mas