Buenas tardes apreciad@s lectores, hoy traigo algo diferente.
He pensado en ampliar la variedad de recetas a ofreceros, no tenía nada referente a bebidas y creo que con la llegada del calor estaría genial inaugurar un apartado. Por lo que la primera receta que tengo el honor de traeros es este exquisito y sabroso té.
El té Chai o Masala Chai, como lo denominan en su lugar de origen sur de la India, es una mezcla de especias y té como indica su propio nombre, ya que masala significa mezcla y chai té.
Sus ingredientes son muy beneficiosos para nuestro organismo ya que es una infusión digestiva (gracias al cardamomo, anís, pimienta de jamaica y jengibre), anti-inflamatorio (jengibre, clavo), anti-oxidante (jengibre), relajante (canela, clavo), estimulante del sistema nervioso y previene problemas cardiovasculares y respiratorios.
Casi podríamos decir que es una fuente de salud! Su elaboración suele variar dependiendo de quien lo prepare, pero sus principales especias son las que os muestro a continuación.
Hay variantes con té verde, aunque para mi gusto es muy amargo. Así aquí os dejo lo que podría ser la receta de la eterna juventud!
Buena tarde de sábado entre sorbos de té.Saludos,
Mrs Hudson.
Buenos días apreciad@s lectores, hoy me encuentro feliz ya que veo que va llegando el buen tiempo, el sol y todo lo que esto conlleva. Se echaba de menos el cielo despejado y los rayos de sol!
Así que para celebrarlo he pensado en traeros una nueva receta de macarons, el color nos hace recordar que vamos camino del verano!
Es una receta que siempre que la hago cruzo los dedos y pensaréis ¿porqué?, se me resistían en ciertas ocasiones, no es sencillo encontrar el punto ideal para elaborarlos.
He de reconocer que he tenido que realizar varias pruebas hasta lograr que salgan siempre… pero ya está superado!!
Siguiendo meticulosamente estos pasos y con paciencia y cariño, tendréis este dulce garantizado.
Ya solo me queda dejaros una nueva manera de combinarlos, con este toque de azahar que nos aporta un sabor a flor y esencia de naranja.Saludos,
Mrs Hudson.
Buenos días queridos lector@s,
he estado unos días un tanto liada y con apenas tiempo de meterme en la cocina, ¡con lo que me gusta!.
Estuve ordenando un poco el desván y encontre entre otras cosas fotos, cartas y unos diarios, los cuales tienen mucho tiempo. Recorde momentos fantásticos.
Los diarios recogen nuestras vivencias y aventuras en cada viaje que realizamos y también recetas de cada lugar en el que hemos estado. Pues bien, encontre una receta de lo más sencilla y deliciosa.
Es típica de Cantabría, especialmente de Vega del Pas y Selaya.
Su receta originaria estaba hecha con masa de pan, la cual se modernizó en 1896, cuando una cocinera,Eusebia Hernández Martín, sustituyó la masa de pan por harina.
Con pocos ingredientes de los cuales solemos tener en casa, podemos hacer este exquisito dulce. Aquí os dejo como elaborarla.Saludos,
Mrs Hudson.
Buenos días de viernes! que pronto ha pasado esta semana, a penas nos hemos enterado y ya estamos de nuevo en fin de semana.
Como son días en los que tenemos algo más de tiempo para dedicarnos a nuestras dotes culinarias, he preparado una cupcake para que probéis en estos días.
La variedad de galleta que uso para realizarla tiene una anécdota curiosa sobre el nacimiento de su nombre.
La empresa afirma que el origen del nombre proviene de la expresión náutica anglosajona “Ships Ahoy!” (Barco a la vista), la cual modificaron para convertirla en una marca comercial registrada.
Y con esta pequeña curiosidad el Sr Hudson y yo os dejamos una receta tan dulce como esta.Saludos,
Mrs Hudson.
Buenas tardes de final de puente, ¿qué tal lo habéis pasado?.
Los días de fiesta y descanso pasan a toda velocidad, por lo que he pensado que no estaría mal animaros la tarde con un dulce que os de energía para estos dos días que quedan para llegar de nuevo al fin de semana. ¡Así da gusto!.
Como recientemente os enseñe como preparar lemon curd, la receta de hoy os muestra una de las infinitas posibilidades que nos ofrece esta deliciosa crema. Espero que os guste y la pongáis en práctica.
Yo voy a preparar un té y a saborear una de estas deliciosas cupcakes junto al Sr. Hudson.Saludos,
Mrs Hudson.
Buenos días!! Comenzamos la semana y como no podía ser menos os traigo una receta para que podáis saborearla en los desayunos o meriendas de estos días que vienen.
Se trata de una combinación de recetas. El sabor de los donuts en sus dos versiones que siempre han gustado a mayores y pequeños junto con la forma y aspecto de los muffins que todos conocemos.
Me ha costado unas cuantas pruebas hasta dar con la receta perfecta. ¿La textura?…muy tierna, ¿el sabor?…inigualable.
Con esta receta os deseo un feliz comienzo de semana y si lo tenéis, un maravilloso puente, aunque yo si estaré por aquí para dejar alguna pequeña tentación para los que se queden.Saludos,
Mrs Hudson.
Buenas tardes querid@s lectores, a pesar del día tan lluvioso que llevamos…
En esta ocasión traigo una receta salada! Llevaba mucho tiempo dedicandome al dulce y he pensado que no estaría mal intentar sorprenderos con un cambio.
La empanada surgió originariamente por la gente que trabajaba en el campo. Rellenaban panes con carne y vegetales para poder llevarselos. Según avanzo el tiempo, se crearon masas específicas para envolver el relleno, pan y levadura, masa quebrada u hojaldre.
Este tipo de preparación dio origen a lo que hoy conocemos como Calzone, Cornish pasties… Nos permite una gran variedad de ingredientes, ya solo depende de utilizar los que más nos gusten.
Y ahora os dejo esta receta sencilla y de relleno ligero para que podáis disfrutarlo.Saludos,
Mrs Hudson.
Buenas días!! Hoy también tenemos sorpresas!!
En esta ocasión os traigo otra crema para que podáis combinarla con vuestros postres, bizcochos, rellenos de tarta…o simplemente saborearla directamente ya que está riquísima.
Es una crema que proviene de finales del siglo XIX, era tradicional en Inglaterra servirla con pan o scones para acompañar el té como alternativa a la mermelada.
Puede recordar a unas natillas pero difieren en muchas cosas, el añadido de cítricos, la mantequilla, que le da una textura mucho más suave y cremosa, y la ausencia de harinas. A pesar del aspecto similar, no tienen nada que ver.
Bueno, os dejo la receta para que podáis disfrutar de ella.Saludos,
Mrs Hudson.
Buenos días, ¿qué tal va la semana?.
Hoy os traigo un dulce que os hará de ella que sea muchísimo más llevadera.
La última receta que os dejé fue la de toffee, bien, pues hoy vengo con una sugerencia para que podáis utilizar la receta anterior que debería de haberse llamado Pastel de Dioses.
Por su aspecto podría parecer un Coulant de caramelo, pero no lo es. Su aspecto se asemeja al de un volcán.
Hacía tiempo que no probaba un postre del cual me quedara tan sorprendida y maravillada, no hay palabras para describirlo por lo que tendréis que probarlo para saber a que me refiero.
Espero tener noticias sobre vuestras opiniones.
Yo por mi parte voy a prepararlos para dar una sorpresa al Sr Hudson.Saludos,
Mrs Hudson.
Buenas tardes querid@s lectores, esta tarde tenía ganas de disfrutar de un dulce típico del lugar donde provengo, así que sin dudarlo ni un momento me he metido en la cocina para poder mostraros esta delicia que ya sea sola, acompañando o incluso en caramelos está increíble y gusta a todos.
El como utilizarla ya queda en nuestra mano, pero puedo asegurar que seguro que acertaréis.
Deseo que paséis una feliz tarde de martes y haceros más llevadera la semana.Saludos,
Mrs Hudson.
