Carrot Bread

carrot bread

Para llevar mejor estos fríos os traigo una receta de pan, pero en esta ocasión es un tanto especial puesto que su elaboración está versionada de la tradicional y famosa receta del carrot cake. Os presento (sí, merece presentación, es de los mejores panes que he hecho últimamente) el “Carrot Bread”.

Esta entrada debería haberla publicado para la semana que viene pero no me he podido resistir a dejarla sin compartir tanto tiempo. Tenía recetas preparadas y listas para publicar, pero ayer cuando salió del horno supe que de hoy no debía pasar la publicación.
Todo empezó el otro día cuando alimenté mi masa madre, hice más cantidad de la necesaria y me dio pena desecharla. Mientras que estaba haciendo autolisis de uno de los panes, me puse a pensar en otra variedad para hacer y aprovechar la MaMa. De repente, no sé porque extraña razón, me vino a la cabeza la idea de añadir zanahorias. Ya empecé a pensar en como introducirlas en el pan; laminadas, en trocitos, en puré… y de repente recordé mi bizcocho súper preferido, el carrot cake, y ahí me vino la inspiración y dije, pues vamos a hacer un Carrot bread.

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Corazones de galleta de naranja y chocolate

Corazones de galleta de naranja y chocolate

Qué rápido avanzan los días. Pasan las Navidades y ya tenemos a la vuelta de la esquina San Valentín, y después Semana Santa, vacaciones de verano… El consuelo de todo esto es que si el tiempo se nos hace corto es señal de que el camino está siendo muy entretenido.

Otros años he ido algo más justa de tiempo con el día de los enamorados pero en esta ocasión voy a ir dejando ideas con bastante antelación, aunque en realidad este día ¡son todos! Hoy voy a dejaros una receta muy sencilla, sin tiempos de levado, ni muchas preparaciones previas… bueno, alguna sí pero ¡son rápidas!

Vamos a ver como preparar unos corazones de galleta de naranja y chocolate, ingredientes muy clásicos pero que nos garantizan un buen resultado siempre. Antes de nada, quiero dar las gracias a Silikomart por este maravilloso pack compuesto por un cortador de galletas en forma de corazón junto con 5 moldes de silicona en los que encontramos el abecedario además de algunas palabras como “Happy”, “Smile”… Me pareció un pack realmente precioso además de muy fácil y cómodo de utilizar.
Para la elaboración de la masa de galletas he utilizado una nueva variedad de azúcar moscabado claro que hemos incorporado recientemente en la tienda. Es más suave que el oscuro pero con ese aroma y sabor tan peculiar a caramelo y vainilla. Además añadiremos trocitos de cáscara de naranja confitada que llenará de sabor nuestras galletas de una manera más natural.

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Pan de centeno y trigo con avena

Pan de centeno y trigo con avena

Antes de nada ¡feliz año a todos! Espero que hayáis pasado unas muy felices fiestas y, sobre todo, hayáis disfrutado mucho con vuestra familia y amigos. Además de descansar y hacer todo aquello que no podéis en otros momentos del año.

Por mi parte puedo decir que, por fin, sí he disfrutado de unas vacaciones, que ya se echaban de menos. No hemos ido a ningún sitio en especial ni hemos hecho nada que pueda salirse de lo común, pero para mi han sido fantásticas.
Hemos descansado, y mucho, hemos pasado tiempo juntos y en familia que últimamente era algo que costaba conseguir, hemos jugado a muchos juegos de mesa (otra de las cosas que nos encanta hacer pero que teníamos abandonadísimas por la falta de tiempo), hemos salido de casa y disfrutado sin horarios (creo que esto es lo que MÁS me ha gustado) y he podido dedicar tiempo a lo que me más me chifla hacer, amasar y ¡¡mucho!!
Así que el final y comienzo de año ha sido perfecto y feliz, ahora ¡a cogerlo con muchas ganas!

Comenzamos este 2015 volviendo a nuestra rutina y qué mejor manera que con un buen pan. Hemos pasado unos días en los que hemos comido de todo y en grandes cantidades por lo que no nos viene nada mal hacer una alimentación algo más equilibrada y digestiva durante una pequeña temporada. Por ese mismo motivo os traigo un pan de centeno y trigo con avena, elaborado con harinas semi-integrales.

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Piñas de mazapán y trufa de Cointreau

Piña de mazapán

Finaliza este año y no podía dejarlo pasar sin antes venir a veros.
Si me pidieran que hiciera un breve resumen de todo lo vivido podría decir que ha sido un año intenso, lleno de emociones e ilusión, proyectos cumplidos, nuevas oportunidades, gente fantástica que ha aparecido por el camino, de trabajo duro y mucho esfuerzo con momentos buenos y malos. Estos últimos no son tan bien recibidos, pero también he de decir que sin ellos no sabríamos valorar todo lo bueno que tenemos o llega a nuestras vidas. Nos ayudan a abrir los ojos con todas aquellas cosas a las que nos aferramos y no llevan a ningún sitio. No hay mal que por bien no venga ;)

Cada año que termina hay que acabarlo con una amplia sonrisa para poder comenzarlo llenos de felicidad, ilusión y ganas de comernos el mundo. Y por ese mismo motivo os traigo una receta que no solo os arrancará una expresión de sorpresa, sino que además os hará sonreír mientras lo saboreáis, porque si vamos a comernos el mundo ¡qué este muy bueno!

Mi última receta de este año para vosotros son estas piñas de mazapán con corazón de trufa y Cointreau, ¡exquisitas!

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