Categoría - Sin gluten

Cous cous de coliflor con naranjas y...

Ya sé que muchos de vosotros detestáis la coliflor, pero es que me niego a aceptar que no le deis una segunda oportunidad. Sé que cocida tal cual, puede resultar aburrida, insípida o con un sabor poco agraciado (aunque a mi me chifla). Si...

Calabaza asada con kale, feta y granada

Con la llegada del otoño apetecen paltos de horno y con ingredientes de temporada. Uno de los frutos que más me gustan son las granadas, me paso todo el año deseando que llega esta época del año para consumirlas en todas sus facetas. De...

Kyurizuke, pepinos encurtidos japoneses

Kyurizuke, igual os estáis preguntando ¿pero esto qué diantres es? Pues ya os hacéis una idea por el título, pero tranquilos que os voy a contar mucho más sobre ellos. Comenzaré hablando del tsukemono, este es el nombre que reciben...

Tarta de violetas, recuerdos de la...

Esta tarta de violetas podría ser todo un homenaje a esos pequeños caramelos que, seguro, habéis comido a toneladas en vuestra infancia. Al menos en mi caso, fue así 🙂 Recuerdo que mi abuela siempre tenía en casa una cajita de violetas...

Berenjenas glaseadas con pak choy

Hoy vuelvo a hacer buen uso de una verdura que me chifla, la berenjena, y os dejo cómo preparar berenjenas glaseadas con pak choy. Sí, glaseadas, un manjar como pocos. El acompañante de ellas es el pak choy, no hace mucho os dejé otra...

Berenjenas asadas con higos y ricotta

Una de las temporadas más esperadas por mi es la de los higos. Me chiflan, de todas las maneras que se puedan preparar. Y una de ellas es en estas berenjenas asadas con higos y ricotta. La berenjena es un ingrediente que nunca falta en mi...