Battenberg Cake
Voy a dejaros una receta que, seguramente, muchos de vosotros ya conoceréis, pero para aquellos que no… No podéis dejar de animaros a hacerla en casa. Se trata del maravilloso Battenberg Cake, un pastel de origen británico que no solo es maravilloso a la vista, también lo es al paladar.
Un bizcocho increíblemente tierno, suave, delicado, con apariencia de tablero de ajedrez en el que se combinan dos colores que, personalmente, son fabulosos; blanco y rosa. Para unir los bizcochos se utiliza mermelada de albaricoque y estos se envuelven con una fina capa de mazapán. Sin palabras, os lo prometo.