Macarons coco adicción

Como ya sabréis..me encantan los macarons. Adoro probar colores, sabores, combinaciones de diferentes texturas.
Ultimamente he realizado recetas con coco y me han gustado mucho los resultados, así que no me cabia la menor duda que iba a ser uno de los ingredientes para mis próximos macarons.
Y así ha sido, esta variedad dada su presencia podría ser el broche final de una preciosa velada.
Su sabor…inigualable, delicado y con ese toque exótico.
Otra delicatessen más para los amantes del coco.

Saludos,
Mrs Hudson.

ingredientes para el relleno de coco 16-18 macarons:

• 150 gr de leche condensada
• 130 gr de coco rallado
• leche condensada para las conchas
• colorante en polvo plateado

elaboración:

La elaboración de los macarons las hemos visto en otras ocasiones, podéis ver la receta y el paso a paso aquí.

Elaboramos el relleno de coco.

En un bol mezclamos la leche condensada y el coco rallado, cubrimos con film e introducimos en el frigorífico hasta el día siguiente. Así conseguirmos obtener una masa facil de trabajar.

Al día siguiente hacemos bolitas y aplastamos formando discos. Disponemos un poco de leche condensada sobre ambas conchas, colocamos un disco de coco sobre una concha y cubrimos con otra. Repetimos la operación con todos los macarons.

Espolvoreamos con colorante en polvo plateado sobre las conchas y…listos para ser degustados!

Recordad los consejos para su mantenimiento:

Lo ideal para que madure su sabor es una vez terminados introducirlos en la nevera durante 36 horas, después podéis guardarlos en una cajita hermética.

Si queréis que duren más tiempo podéis mantenerlos en la nevera hasta un par de semanas. Eso si, no olvidéis sacarlos 2 horas antes de servirlos, aunque en verano debido al calor con 1 hora será más que suficiente.