Galletas Milano

Hay muchas cosas que nos reportan gran satisfacción cuando las hacemos, en mi caso cocinar es una de ellas. Los que me conocéis hace tiempo, sabéis que mi vía de expresión es cocinar y crear. Hay ocasiones que cuanto más complicado y elaborado es lo que hago, más me hace disfrutar. Es en la dificultad de un proceso el lugar dónde encuentro más felicidad. Tener que seguir ciertos pasos concretos para lograr lo que buscas. Pero, también hay mucha satisfacción en las cosas sencillas, como estas Galletas Milano.

Siempre suelo intercalar varios tipos de recetas con diferentes grados de dificultad por si hay entre vosotros alguien que esté tan loco como yo, jajaja. El caso es que hoy os dejo una elaboración súper sencilla que podréis hacer en poco tiempo y disfrutar durante varios días.

Galletas Milano.

Seguro que muchos de vosotros ya conocéis estas maravillosas galletas, pero para aquellos que no, os voy a contar un poco sobre ellas. Las galletas Milano es una marca registrada fabricada por Pepperidge Farm y que forman parte de una serie de galletas “europeas”.

Cada galleta consta de una fina capa de chocolate intercalada entre dos galletas de vainilla. La textura de estas galletas es tierna y esponjosa por la parte central, siendo sutilmente crujiente en los bordes. Una maravilla del cielo y el universo.

Este tipo de galleta fue creado como resultado del concepto original de las galletas “Naples” (galletas de Nápoles) de Pepperidge Farm. Esta variedad era una única galleta de vainilla con una capa superior de chocolate negro. Estas galletas presentaban un problema y era que cuando se enviaban y vendían en climas más cálidos, terminaban pegadas entre sí. Para solventar este problema, decidieron intercalar la capa de chocolate con dos galletas de vainilla dando lugar a la nueva variedad “Milano” o galletas de Milán.

A partir de aquí, surgieron muchas variedades como; chocolate con leche, con sabor a menta, naranja…

Y ¿cómo te ves disfrutando estas galletas?

Antes de nada, play a la canción para acompañar a la ambientación XD

Si os soy sincera, y me dieran a elegir, me visualizo en pijama y descalza en una cocina enorme (probablemente danzando de un lado a otro, puesto que el espacio lo permite). Está decorada con muebles de madera color blanco roto y muchas vitrinas. Hay grandes ventanas por donde se cuelan los primeros rayos de sol de la mañana iluminando toda la estancia.

En uno de los laterales, hay una puerta acristalada que sale hacia una amplia terraza desde donde puede apreciarse un frondoso bosque, con montañas, un cielo despejado y una brisa fría propia de una mañana de otoño.

Abro la puerta con mi taza de café humeante en una mano y sosteniendo una de estas galletas. Salgo fuera para disfrutar mi primer desayuno de otoño y día de la semana. Así es como quisiera comenzar el día de hoy. ¿Y vosotros?

Llevándolas a cabo.

Estas galletas son súper sencillas de hacer, nivel básico para aprendices. Tan fácil como mezclar ingredientes, eso sí, siguiendo bien cada paso que os detallo en la elaboración, escudillar y hornear. No necesitamos moldes, ni enfriar la masa, dejarla reposar… nada. Muy sencillo el proceso.

El relleno es igual de fácil o más, porque slo tendremos que mezclar ambos ingredientes y dejar que enfríe hasta que adquiera la consistencia perfecta para untarla. Finalmente montaremos las galletas, del mismo modo que si nos preparamos un sándwich de crema de chocolate… Cero complicaciones. Y lo mejor de todo es lo buenísimas que están.

En caso de que queráis aromatizar al ganache de chocolate, podéis hacerlo. Se me ocurre añadirle algún licor como Cointreau y ralladura de naranja (en esta receta podéis ver cómo hacerlo), un toque de sal, café… Incluso espolvorear un poco de almendra o avellanas picadas. Ya sabéis que podéis llegar hasta donde os lleve vuestra imaginación 😉