Trifle de brownie y tarta de fresa

Eva 26 mayo, 2012

Buenos días de sábado querid@s lectores, que bien sienta despertarse un fin de semana y encontrarse con un desayuno como este.
El buen pie para el día ya lo tenemos garantizado, aunque también lo podemos tomar como postre, merienda o simplemente por puro placer.
El ingrediente principal de este trifle es el brownie, un dulce típico de la gastronomía de Estados Unidos que surgió en 1896 y en su origen no llevaba chocolate si no melaza.
Se cree que su descubrimiento fue por un accidente cuando un cocinero olvidó poner levadura a su bizcocho. Hay muchas variedades de este postre y se sirve con una gran diversidad de acompañamientos, helado de vainilla, nata montada, crème double…
De cualquiera de las maneras, está delicioso!
El toque de las fresas a parte de exquisito, es muy saludable ya que contiene cantidad de propiedades diuréticas, antirreumáticas y antiinflamatorias además de que son ricas en vitamina C.
Por lo que hacemos una pequeña combinación que nos da un capricho a nuestro paladar a la vez que nos aporta beneficios, así parece que nos tomamos los postres de otra manera…al menos en fin de semana!
Espero que os guste y lo disfrutéis.

Saludos,
Mr & Mrs Hudson

Esta receta la vi en Bakingdom.

Ingredientes para el brownie:

100 gr de mantequilla
190 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
47 gr de cacao en polvo sin azúcar
70 gr de harina
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de levadura
45 gr de nueces peladas

Acompañamiento para 4 vasitos:

250 gr de fresas
500 ml de nata líquida para montar
10 cucharadas de azúcar granulado
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

Engrasamos y espolvoreamos con harina el molde que vamos a utilizar. Ha de ser de tamaño mediano debido a la cantidad que vamos a hacer.

En un bol incorporamos todos los ingredientes secos y removemos para mezclarlos entre ellos.

Precalentamos el horno a 175º C con ambas placas.

Fundimos la mantequilla y la incorporamos en un bol junto con el azúcar. Batimos bien para integrar ambos ingredientes.

Incorporamos los huevos de uno en uno y mezclando bien tras cada adicción.

Añadimos la esencia de vainilla y volvemos a remover.

Incorporamos los ingredientes secos poco a poco y mezclando bien tras cada adicción.

Por último añadimos las nueces peladas y un poco troceadas e incorporamos a la mezcla.

Introducimos en el horno (apagamos la placa de arriba) durante 25-30 minutos o hasta que comprobemos insertando un palillo que este sale con algunas migajas adheridas. El tiempo de horneado dependerá del grosor de nuestro brownie.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Una vez tengamos nuestro brownie listo, lo cortamos en cuadraditos.

Preparamos la nata.

Batimos con varillas hasta obtener una textura con consistencia, que casi llegue a montar. Añadimos el azúcar poco a poco junto con 1/2 cucharadita de esencia de vainilla y batimos hasta obtener la consistencia deseada, con cuidado de no pasarnos ya que se nos convertirá en mantequilla.