Hummus griego con pan naan

Llegando esta época del año las cenas en casa suelen ser ligeras y refrescantes, a decir verdad nos alimentamos básicamente de gazpacho, cremas, ensaladas y platos similares. Buscando ideas de nuevas cremas di con una imagen en Pinterest en la que sugerían varios tipos de hummus, muchos de ellos me llamaron la atención pero este… me cautivó. De modo que me puse con él  y os traigo este hummus griego con pan naan.

Bueno, ya os habréis dado cuenta pero… ¡estreno nueva web! ¡Qué ganas tenía de compartirlo con vosotros! Llevamos un par de meses trabajando en ella, bueno, más bien las personas que la han diseñado (GRACIAS, GRACIAS Y MIL GRACIAS!! por vuestro trabajo y bendita paciencia) y mi medio limón que se ha dado una paliza a implantar el diseño y comprobar que todo funcione correctamente. Yo por mi parte solo dije como quería que fuera y… poco más. Pero ¡por fin está aquí! Espero que os guste tanto como a nosotros.

La receta del pan naan os la dejé la semana pasada, es una variedad de pan a la que podemos sacarle mucho partido. No solo puede servirnos para dippear en salsas o acompañar platos a modo de pan, sino que además puede ser una opción fantástica para utilizarlo como base a modo de tosta o incluso “pizza”. Es una masa que tendremos lista en poco tiempo y se hace en sartén o plancha, nada de horno, eso se agradece con estos 40ºC que estamos viviendo…

Para elaborar el hummus podemos hacerlo con garbanzos secos remojados y cocidos en casa o bien utilizar los que ya vienen en frascos. Esto lo dejo a vuestra elección y las ganas que tengáis de trastear en la cocina. Su elaboración es bastante sencilla, no tiene ningún misterio y lo único que necesitaremos para elaborarlo será un procesador de alimentos.

Tan fácil como triturar todos los ingredientes, probar y rectificar la sal en caso de que fuera necesario. En mi caso ajuste las cantidades de ingredientes a mi gusto y, además, le añadí un poco de aceite de oliva, ajo y miel. De modo que podéis seguir la receta que os dejo o modificarla a vuestros gustos en caso de que alguno de los ingredientes no os termine de convencer.

Podemos presentarlo de muchas formas, ya sea en un bol acompañado de crudités, pan crujiente como el lavash, colines, regañás… o hacer esta versión “tosta veraniega” con pan naan. Estas recetas quedan muy bien presentadas y resuelven muchas cenas.

En la superficie podemos acompañarlo con las verduras, hortalizas, frutos secos… que más nos gusten. La sugerencia que os dejo es con espárragos crudos finamente laminados (sí, se pueden comer y el resultado es bastante agradable si se lamina muy finamente), guisantes, queso feta y un poco de menta. El resultado es fantástico, muy refrescante y una combinación de sabores absolutamente increíble.

Me gustaría hacer una tabla de hummus o cremas para dippear, ¿tienes más sugerencias para acompañar a este?

Por supuesto, podéis servir este hummus griego acompañado de otras cremas/salsas como:

• Hummus tradicional con bastoncillos de orégano aceitunas
• Dip de zanahoria y garbanzo con harissa y chips de Kale
• Hummus de aguacate con garbanzos picantes asados
• Dip de pimientos asados y almendras

Todas ellas se pueden dejar preparadas con antelación de modo que solo tendremos que sacarlas del frío en le momento que queramos servirlas o disfrutarlas 😉