Llegamos a la tarde del martes con una sorpresita que ayer pudisteis ver por las redes sociales y, además, con una receta muy sencillita y deliciosa. Sin amasados, ni levados, de las que incluso podemos hacer uso de amasadora, si queremos, pero no por ello disfrutar de una elaboración menos apetecible.
Muchas veces estamos en casa y nos apetece comer un dulce casero pero sin liarnos demasiado, de esas recetas que podemos hacer en una hora y algo y disfrutarlas casi casi saliendo del horno.

¡Pues la receta de hoy es de esas! Además fácilmente variable si no nos gusta la mermelada de naranja, podemos cambiarla por una de moras, frambuesas, grosellas… a nuestra elección. Si que es cierto que el contraste de la naranja amarga con el chocolate queda muy bien, ya sabemos que esta combinación es de las infalibles, pero puede ser que no guste a todo el mundo.

Al final me lío y no os cuento la pequeña sorpresa.
Hace unas semanas se puso en contacto conmigo Mónica de Divina´s Cookies & Cakes para ofrecerme impartir talleres en su local. La verdad que me quedé sorprendida y encantada, no me lo esperaba y por supuesto ¡le dije que si!
Así que estuvimos hablando, buscando fechas y…¡¡el día 6 de Septiembre estaré impartiendo talleres de macarons en Vigo!! Me hace muchísima ilusión poder ir allí a hacer una de las cosas que más me gustan. Si queréis más información sobre los cursos podéis poneros en contacto con ellas o bien pinchar aquí.

Ahora para celebrarlo, que mejor que con una buena dosis de chocolate, vamos a ver como elaborar este pastel que incluso podremos disfrutar para la merienda si tenemos los ingredientes a  mano ;)
Espero que os guste y ¡os animéis con ella!

Saludos,
Mrs Hudson.

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 Tenemos que ir preparando un recetario apto para los fríos que vienen, porque… ¿a quién no le gusta disfrutar de un buen bizcocho o bollo casero, acompañado de un café o leche caliente mientras lees en el sofá con una mantita? Personalmente, me encanta!!
Es como mi momento del día, cuando llega la noche y pequeñas cosas como esta te hacen tan feliz.

Por lo que hoy he decidido dar comienzo a ese recetario de invierno con este Pound Cake de patata y moras. El pound cake,es la denominación anglosajona de un pastel que toma diferentes nombres allá donde se elabore; panqué, quatre-quarts, pastel de Madeira… Se trata de un bizcocho compuesto por una libra (pound en inglés) de 4 ingredientes básicos; harina, huevos, mantequilla y azúcar.
Las medidas pueden variar, dependiendo del tamaño que queramos elaborar pero siempre han de mantener las proporciones en cuanto a sus ingredientes. su origen remonta a principios del 1700 aunque esta ha variado mucho a lo largo de todos estos años, incluso añadiéndole nuevos ingredientes.

Hoy os traigo una variedad de este bizcocho en el cual hemos incorporado dos ingredientes nuevos; la pasta de moras y el puré de patata. Para añadir este último he utilizado puré en copos de Maggi, el cual ahora podemos disfrutar en un formato individual muy cómodo no solo pudiendo consumirlo como acompañante de nuestros platos, si no que tiene la medida perfecta para elaborar repostería como un pound cake.

He podido disfrutar de este nuevo producto gracias a Degustabox, hace poco tiempo os hable de ellos, ya que me enviaron una caja llena de productos fantásticos! Recientemente he recibido su última caja y me ha sorprendido, ya que tiene un gran surtido de productos, todos ellos primeras marcas como Mikado, Belvita, Maggi, Vicente Vidal, Campofrio, SoyJoy y Recondo, nuevos en el mercado. Podéis acceder a ellas a través de su web por 14,99€, gastos de envío incluidos o bien a través de este enlace el cual os permitirá obtenerla por 9,99€, gastos de envío incluidos.

Si te gusta variar de vez en cuando los productos en casa y sobretodo que te sorprendan  a ti y a tu paladar, con artículos nuevos, sin duda esta es una buena opción.

De momento me quedo con este bizcocho, tierno, suave y lleno de sabor… espero que os guste y os animéis con el!

Saludos,
Mrs Hudson.

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Buenas tardes! Llegan los fríos y va apeteciendo preparar recetas que acompañen nuestro café o chocolate de media tarde.
Hoy os traigo un Bundt Cake, cuando me decidí a hacerlo me di cuenta que a penas os he dejado recetas de esta variedad. Quizás el hecho de asemejarse a un bizcocho de los que solemos hacer en casa normalmente y parecer una receta más común, puede ser uno de los motivos por los que casi no os los he traído.
Pero he de decir que hay infinidad de variantes y recetas que solemos utilizar normalmente, que se pueden ajustar perfectamente para un Bundt.

La opción de hoy es muy conocida por todos vosotros ya que se trata de una receta de Red Velvet. En un principio quería un bizcocho rojo por fuera y por dentro, pero cuando me puse a elaborarlo pensé que sería mejor que el color rojo tan vivo solo lo viéramos al partír un pedazo. Por lo que al engrasar el molde lo espolvoree con cacao en polvo y así similar que el exterior fuera de chocolate.
Este paso podéis realizarlo así o bien omitirlo si queréis mostrar su color también en el exterior. Como cobertura me decanté por el chocolate y la canela…

Este verano estuvimos unos días de escapada en modo desconexión por Rascafría, allí encontramos un obrador dedicado único y exclusivamente a los chocolates, Chocolate Natural San Lázaro.
Puedo decir que aquello era el paraíso para mi… Un olor maravilloso, unas vistas increíbles de mil variedades de chocolates y además el dueño era una persona encantadora.
Nos explicó como elaboraban sus chocolates artesanales, que método e ingredientes utilizaban además de darnos a probar infinidad de ellos… El Edén del chocolate!! Puedo asegurar que el sabor es increíble y la textura suave y cremosa…

Como podéis imaginar me fui de allí con un buen surtido de ellos, entre los cuales me llevé esta variedad de canela que hoy vamos a utilizar. El conjunto de bizcocho y cobertura es sencillo, clásico y maravilloso al paladar…
Creo que no hay mejor manera de recibir la llegada del frío dando unas notas de color.

Espero que os guste y os animéis con ella! Y si algún día pasáis por Rascafría os acerquéis a este maravilloso obrador que os enamorará al instante!

Saludos,
Mrs Hudson.

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Comenzamos una nueva semana en la que se establecen muchas rutinas y el ritmo diario vuelve a su cauce. Tras haber disfrutado de u maravilloso verano debemos iniciar nuestro día a día repletos de energía!

Por lo que pensé en una receta que pudiéramos disfrutar en el desayuno. Uno de sus ingredientes principales puede parecer fuera de temporada  ya que solemos asociarlo para navidad, el mazapán.
Creo que es un ingrediente que podemos introducirlo en muchas recetas que hacemos normalmente sin necesidad de enfocarlo a esas fechas.

Una de las opciones sería este bizcocho, tiene un increíble sabor almendra, su textura es muy jugosa y el toque de ciruelas Claudia le da el punto fresco y dulce justo para hacer de el un auténtico manjar.

El mazapán es un producto de confitería la cual se elabora con azúcar o miel y almendra molida.
Tradicionalmente se consume dependiendo la localización en Carnaval, Navidad o incluso en tartas de boda, por ejemplo en las islas del mar Egeo es considerado un regalo de bodas y se sirve a los invitados.

Se cree que su origen tiene una clara influencia árabe aunque otras fuentes establecen su origen en China.
Otro posible origen geográfico se sitúa en Al-Andalus, España, en Toledo durante el reinado de Alfonso VII en el año 1150 conocido como “Postre Regio” en lugar de Mazapán.
También hay menciones referente a el en el libro de “Las Mil y una noches” de una pasta de almendras tomada durante el Ramadán y como afrodisiaco.

La receta original debe tener un mínimo de 50% del peso total y un máximo d e humedad del 8,5%, lo cual permite aromatizar con agua de rosas, miel, pistachos… el mazapán de mayor calidad se realiza en Alemania, Mazapán Lübecker, el cual se elabora con un 66% de almendras.

El proceso para elaborar el mazapán consiste en limpiar las almendras crudas por tamizado, un dispositivo mecánico de aire. A continuación se sumergen en agua con una temperatura justo por debajo del punto de ebullición durante 5 minutos, con el fin de aflojar la piel.

Se pasan a través de unos rodillos de caucho, se dejan enfriar para posteriormente ser molidas con un máximo de 35% de azúcar. Después se tuesta, se deja enfriar y se le añade azúcar y almidones.
No debemos confundir con la pasta de almendras la cual se elabora de manera distinta.

Un ingrediente muy completo que otorgará a nuestro pastel de un sabor exquisito además de darnos buena energía para afrontar toda la semana.
Espero que os guste y os animéis con el!

Saludos,
Mrs Hudson.

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 Ya prácticamente nos despedimos de las buenas temperaturas, la piscina, el mar…aún quedan algunos días por delante pero el calor no está presente del mismo modo.
Por lo que me decidí a hacer una receta que hace unas semanas no me hubiera ni planteado.

Os traigo un pastel de remolacha y chocolate. Hace poco he comenzado a incorporar verduras u hortalizas en repostería y puedo decir a día de hoy, que cada vez estoy más satisfecha con los resultados.
Tengo que pediros perdón de antemano por traeros esta receta la cual debería de calificar como “pecado tentador”. Es un bizcocho para el cual no encuentro palabras que describan lo bueno, tierno, esponjoso, jugoso y sabroso que es… una auténtica maravilla!!

El chocolate, aunque no es de extrañar, hace una combinación perfecta con la remolacha. Aún sigo pensando como no me ha dado por probarlo antes, estoy encantada.
Es un dulce que no cuesta saborearlo, es muy ligero al paladar y realmente adictivo.

Encontré la receta en Mowielicious, según la vi me enamoré.
A la hora de elaborarlo modifique algunos ingredientes de la receta original y elegí hacer un pastel sencillo en lugar de una tarta con relleno. Para el bizcocho he utilizado chocolate de mousse de avellanas y para el café he optado por uno de vainilla. Su sabor es magnífico…

Creo que es una buena opción el introducir ingredientes de este tipo en nuestra repostería ya que les otorga muchos nutrientes beneficiosos para nuestro organismo además de sabor y texturas sorprendentes.
Os animo sin lugar a dudas a probarla, ya me contaréis.

Saludos,
Mrs Hudson.

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