Masa Madre

Finalizamos julio con una nueva sección en el blog y receta. Inauguramos un nuevo apartado que hemos decidido llamar "Bread & Breakfast", podéis encontrarlo en el recetario,...

Comenzamos nueva semana la cual promete ser muy laboriosa. Se aproxima la fecha del taller presencial, hecho que me carga de energía y nervios para el resto de la semana!...

Sigo con el síndrome rústico acompañándome estos días, ¿será por que en realidad me encantaría vivir en una casita en el campo?... ¡Es uno de mis sueños! Tener mi propio...

¡Buenos días! Hoy amanecemos con un pan sobre la mesa, recién hecho, de olor magnífico, textura suave, tierna... El mejor acompañante para nuestras mermeladas caseras. Pain de Beaucaire. En mi caso,...

La masa madre podemos encontrarla citada con gran variedad de términos como levadura madre, Levain, Sourdough, masa de arranque… pero todos ellos envuelven una misma finalidad, dar comienzo a nuestro inicio del pan...