Buenos días, que de tiempo ha pasado sin veros, pero como tiene que haber etapas para todo recientemente he tenido una de las de no parar y madrugar mucho. Pero ¡ya ha pasado! ha sido cortita y estoy muy feliz de poder retomar mis momentos en la cocina que tanto me gustan.
Quería comenzar este viernes con una receta que estuviera presente en vuestros desayunos del fin de semana y así encaminarlos a que sean especiales.
Que mejor manera de empezar el día con fruta y chocolate, ¡no se me ocurre otra mejor! y más esta maravillosa pareja; una fruta de temporada como la pera y ese fantástico aliado de los dulces, el chocolate.
Pocas son las palabras que pueden describir este sabor…tenéis que probarla!
Deseando que tengáis un día especial se despide con cariño

Mrs Hudson.

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Buenos días en esta mañana de domingo, a pesar de que ha amanecido un poco gris vamos a darle un toque refrescante.
Hoy traemos unas bars muy originales tanto en aspecto como en sabor.
¿Os acordáis de la tarta de remolinos de fresa? Bien, pues esta es una pequeña adaptación de esa tarta pero en formato bars.
Un bocado delicioso y con un toque de lima para que nos recuerde un poco esos días de sol que ahora nos quedan tan lejanos.
Lima es el nombre genérico por el que se conocen varias especies de árboles frutales, en especial cítricos. Las especies que reciben este nombre varían según las regiones. Se emplea para designar a frutos pequeños, amarillos o verdes, de pulpa ácida y fuertemente aromáticos.
La confusión se remonta a la introducción del fruto en Europa desde Oriente medio durante las Cruzadas, cuando el término persa “limu” se utilizaba para nombrar a varias especies sin relación entre sí (incluyendo otras como Citrus limon) hoy conocidas generalmente como limones.
Las limas son apreciadas por su contenido aromático: su cáscara rallada se utiliza en repostería, los frutos secos y conservados en sal se emplean en la gastronomía persa como aderezo y las hojas de algunas variedades se emplean como aromatizante en la cocina del sudeste asiático. Su zumo se emplea para confeccionar bebidas refrescantes y en la preparación de cócteles.
Por lo que podemos utilizar este fruto para aromatizar nuestros dulces dándoles un aroma muy característico. Estas bars son ideales para tomar después de comer, a media tarde…o simplemente para vencer al gusanillo.
Deseamos que tengáis una maravilloso día.

Saludos,
Mr & Mrs Hudson.

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Buenos tardes, que cerca nos queda el fin de semana, yo estoy deseando que llegue!
Esta semana ha sido muy ajetreada y con apenas nada de tiempo para descansar.
A veces pienso…podría sentarme un rato en vez de cocinar…pero no puedo! es superior a mi, me gusta tanto que a pesar de terminar más agotada aún me sirve como via de escape tras un largo día.
La receta de hoy es sencilla, ultimamente no os podréis quejar os traigo cositas fáciles tanto en elaboración como tiempo de cocción. Tiene una ventaja  y es que si en alguna ocasión adelantamos masa sablée para otra receta, ya tenemos hecha la mitad de esta.
He descubierto recientemente que adoro la repostería con pera, es sorprendente lo bien que queda cualquier cosa que hagamos con ella.
Si no me creéis, tenéis que probarlas. Aunque si por el contrario es una fruta que no os va nada, siempre se puede sustituir por manzana, melocotón, ciruela…como siempre la que más os guste.
Uno de sus ingredientes principales, el frangipane, es un término francés derivado de Frangipani, apellido de una familia de la nobleza italiana. En el siglo XVI, un señor de esta familia tenía costumbre de perfumar sus guantes con un perfume de un olor particular, el cual tuvo mucho éxito. Este perfume se utilizó hasta muy entrado el siglo XIX, en el que aún se hablaba en Francia de “guantes a la frangipane”.
A finales del siglo XVII se utilizó el nombre para referirse a cualquier producto con un olor parecido. A principios del siglo XVIII  el nombre se aplicaba a un tipo de tarta rellena de crema de almendras, y el término ha ido derivando hasta designar la crema usada para el relleno.
El término franchipane aparece en un libro de cocina de 1674.
Y ahora después de toda esta información …vamos con la receta! Os deseo que paséis un gran día.

Saludos,
Mrs Hudson.

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Buenas tardes, hoy ha sido uno de esos días que apenas tenemos tiempo ni para respirar.
Todo el día de aquí para allá…pero yo siempre puedo hacer un hueco para vosotros y para traeros pequeñas tentaciones como las de hoy.
Ya podemos decir que la Navidad ha llegado a Bake-Street!!
Y hemos inaugurado con estas deliciosas empanadillas de mazapán y cabello de ángel.
Existen múltiples leyendas acerca de su origen, aunque lo único que podemos corroborar a día de hoy es que su procedencia es árabe.
Fue introducido en Europa o bien desde el sur, con la invasión musulmana por la Península Ibérica en el siglo VIII, o bien desde el este, a través de peregrinos y cruzados. Su base es la almendra y el azúcar, puede variar la proporción dependiendo el lugar donde es elaborado.
Hoy en día encontramos cuatro variedades que son consideradas las más famosas del mundo, entre las que se encuentran el de Toledo, el del Soto (Rioja) y dos en Alemania.
Nosotros podemos elaborarlo en casa ya que es extremadamente sencillo, rápido y es una buena manera de economizar la ” bandeja navideña ” de este año.
Aquí os dejo los pasos a seguir y si me disculpáis voy a seguir con mi café acompañado de un pequeño mazapán casero.

Saludos,
Mrs Hudson.

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¿Quién dijo que las segundas partes siempre fueron malas?… Difiero completamente.
Hoy traemos una segunda versión de lo genial que puede resultar ver una peli en casa, basta con echarle imaginación y la tarde será perfecta!!

Porque lo del bol de palomitas… está muy bien, pero si nos tomamos las clásicas palomitas que nunca deben faltar frente a una buena película de una manera tan original como esta…da lo mismo como sea la peli!! Nos va a parecer una maravilla.
Tan solo hay una pega, si no calculamos bien al cantidad de macarons la película puede convertirse en un verdadero drama…por lo que os recomiendo que no falléis en este punto.
Yo me voy a ir preparando que hoy toca segunda parte…de novedades con palomitas!!!

Saludos,
Mrs Hudson.

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