Harina 1878

¿Recodáis que hace poco os dejé un post en el que os hablaba sobre los panes de alta hidratación? Para aquellos que no lo termináis de ubicar, es este. Bien,...

Quizás penséis que es un poco locura hacer pan con estos calores... puede ser. La verdad que es difícil pasar mucho tiempo sin hacerlo cuando disfrutas tanto con ello. Pero,...

¿Sois de los que os gusta disfrutar de un buen panecillo casero con un relleno suculento? Si es que sí y/o antes de terminar de leer la frase, ya habíais...

Los bostocks son la elaboración más grandiosa que podamos encontrarnos a lo largo de nuestras vidas. Y no es exageración, ya veréis. Nos encontramos frente a unas rebanadas, de buen...

Sé que a muchos de vosotros os encanta elaborar pan en casa pero no os termináis de animar con la masa madre... A ver si pronto me dais un alegrón....

Retomamos los panes tras el verano y lo hacemos con este pan de albahaca y limón confitado. Así, para empezar, lo primero que puedo garantizar es que su aroma es...

La baguette viennoise o pan de Viena, es un tipo de pan de origen austriaco que recuerda, cercanamente, al brioche. Llegaron a Francia entre los años 1838-1839 gracias a un empresario/editor austriaco,...

Llevaba mucho tiempo sin hacer panes de masa madre, siempre por unas razones u otras no termina de ponerme con ellos y... ¡lo echaba mucho de menos! Así que la...

En verano una de las cenas que más me gustan, además de las barbacoas, son las hamburguesas y ¿qué hace que la hamburguesa sea 100% perfecta? El pan. Llevaba tiempo...

Si os gusta hacer pan en casa pero aún no os habéis decidido a dar ese gran paso porque os encontráis frente a recetas que os dan un poco más de reparo llevarlas...

Empezamos semana con este pan de naranja y alcaravea. Últimamente os estoy dejando muchas recetas con naranja sanguina, pero hay que aprovechar la temporada de cada una de ellas lo...

Hace un par de semanas que no os traigo ningún pan y no podíamos dejar pasar mucho más tiempo. Eso no significa que no haya estado haciendo pan en casa, ¡todo...