Buenos días de domingo primaveral, hoy me he levantado muy contenta e ilusionada por mostraros esta variedad de dulce que podemos elaborar con bizcochos o magdalenas caseras, o como receta de reciclaje para elaborar un dulce realmente llamativo. Cake pops de butterscotch.
Admite todo lo que se nos pueda pasar por la imaginación a la hora de decorar y puedo confirmar que es un éxito asegurado.
Aquí os digo cómo elaborarlas y luego el disfrutarlas ya es cosa de cada uno.
Saludos,
Mrs Hudson.
Receta Cake Pops de Butterscotch
Ingredientes para el bizcocho:
- 150 g de harina floja de repostería
- 150 g de azúcar granulado
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura
- 50 ml de leche
- 1 y 1/2 de extracto de butterscotch
- colorante color caramelo
Ingredientes para el buttercream:
- 225 g de azúcar glas
- 125 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharaditas de leche
Cobertura:
- Candy melts azules
- chocolate blanco
- sprinkles de colores y purpurina (podremos decorarlos con lo que más nos guste)
Elaboración Cake Pops
Preparamos los cake pops.
- Vamos a preparar un bizcocho para elaborar las cake pops, pero también podréis utilizar un bizcocho que hayáis hecho, magdalenas o el bizcocho para unas cupcakes.
- Engrasamos un molde con mantequilla y forramos con papel sulfurizado, así nos será mucho más sencillo desmoldarlo. Reservamos.
- Precalentamos el horno a 180º C con ambas placas.
- Tamizamos la harina junto con la levadura, reservamos.
- En un bol amplio disponemos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y batimos con las varillas hasta integrarlos.
- Añadimos los huevos de uno en uno y batiendo tras cada adición.
- Añadimos la mezcla de harina tamizada y removemos hasta incorporar todos los ingredientes.
- Incorporamos el extracto de vainilla y el colorante, volvemos a batir.
- Incorporamos la leche y batimos con las varillas para integrar los ingredientes.
- Vertimos la mezcla sobre el molde e introducimos al horno durante 30-35 minutos o hasta que insertando un palillo este salga limpio.
- El bizcocho se dora a mitad de cocción podéis cubrirlo con papel de aluminio para que no se queme.
- Sacamos del horno dejamos reposar 5 minutos en el molde y pasamos a enfriar a una rejilla.
- Mientras dejamos enfriar el bizcocho preparamos el buttercream.
- En un bol disponemos la mantequilla junto el azúcar glass tamizado.
- Mezclamos con una espátula hasta integrar ambos ingredientes. Una vez unidos, pasamos a batir con varillas hasta obtener una textura cremosa (así evitamos llenar toda la cocina de una nube de azúcar).
- Batiremos a velocidad media durante 3 minutos.
- Incorporamos el extracto de vainilla, la leche y el colorante. Volvemos a batir durante 1- 2 minutos.
- Si nuestro bizcocho aún no ha enfriado podemos introducir el buttercream en el frigorífico hasta que llegue ese momento.
- Una vez haya enfriado, disponemos un bol en el que desmigaremos todo el bizcocho.
- Incorporamos de 3- 4 cucharadas de buttercream. Añadidlas poco a poco para no pasarnos y la masa no quede manejable al tacto de las manos. Tenemos que poder modelarlo.
- Hacemos bolas del tamaño de una nuez aproximadamente y las introducimos en la nevera de 3/4- 1 hora.
- Fundimos un poco de chocolate blanco que nos servirá para unir los palos a los cake pops.
- Cogemos un palo, mojamos la punta y lo introducimos con cuidado en la bola.
- Hacemos esto con todos y los introducimos en la nevera 15 minutos para que endurezca el chocolate.
- Fundimos los candy melts.
- Cubrimos cada cake pop con el fundido de candy melts.
- Si queremos decorarlo con sprinkles o purpurina, según cubráis las bolas debéis decorarlas, ya que se seca muy rápido.
- Colocamos los cake pops pinchados sobre un trozo de corcho o si no tenéis también podéis colocarlos con mucho cuidado en vasos bajos. En cada uno cabrán 4 cake pops.
- Si decidís decorarlos con chocolate blanco, una vez hayáis terminado con los demás cake pops, fundimos chocolate blanco.
- Hacemos una manga con papel sulfurizado y rellenamos de chocolate. El detalle es mucho más fino y queda mejor.
- Ya tenemos nuestros cake pops para sorprender a quien más queramos!!
- ¡Qué los disfrutéis!
