Etiqueta - Miso rojo

Ramen picante con tofu

Pensé que con la llegada del buen tiempo ya no iba a poder probar esta sopa que me tiene ¡loca! Sí, lo sé, aún estamos en marzo y días fríos tienen que haber más… pero con tanto solecillo y demás, pues parece que los días...

Rollos Vietnamitas con papel de arroz

Nunca había trabajado con papel de arroz y para estrenarme con ellos (creo que me arriesgué mucho!) decidí hacer estos rollos Vietnamitas rellenos de gambas y verduras cortadas en juliana, acompañados de dos salsas; miso con jengibre y...

Sopa Miso con shiitake y wakame

La sopa miso es un clásico en la cocina japonesa de la que podemos encontrar infinidad de variaciones a la hora de llevarla a cabo. Se pueden añadir infinidad de ingredientes pero todas tiene algo en común; una base de caldo (que puede...

Panecillos de miso rojo y alga nori

Últimamente leo muchos libros de cocina japonesa y me estoy dejando influir demasiado… hasta el punto de sentir la necesidad de elaborar unos panecillos de miso rojo y alga nori (ya sabéis que siempre termino utilizando todo en panes!)...