Bollos de Chelsea con toffee y jengibre

Bollos de Chelsea

¡Buenos días! Vamos a comenzar el día con una buena provisión de energía, que buena falta nos hace. Hoy os traigo unos bollos de Chelsea, en aspecto pueden recordarnos a los clásicos Cinnamon Rolls, pero solo en aspecto.

Este tipo de bollo podríamos definirlo casi como una masa de pan. Esta por si sola apenas es dulce pero combinado con el relleno, queda un resultado sensacional.
He variado el relleno ajustándolo más a mi gusto personal, soy una amante incondicional de jengibre y pensé que en este tipo de elaboración podría quedar bien.

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Pan especiado

Pan especiado

Cuanto tiempo sin venir a veros, creedme si os digo que echo muchísimo de menos traeros cosas para que podáis elaborar en casa y venir a saludaros. Llevamos una temporada con muchos proyectos en mente y en proceso, además de estar estudiando para tener un poco más de conocimiento sobre ciertas elaboraciones y masas, lo que reduce mi tiempo libre a la mínima expresión.

En cuanto comencemos a sacar todo un poquito hacia adelante, veremos más espacio para retomar nuestros hábitos que tanto añoramos.

Hoy además, es un día algo especial. Dentro de pocos días será el “cumpleblog” de Bake-Street, ¡¡nada menos que 2 años ya!! Parece increíble :D

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Quindim

Quindim

¡¡Buenos días!! Hoy venimos con un post que tenía preparado hace algún tiempo, pero por unos motivos u otros, aún no lo había compartido con todos vosotros. ¡Pero de hoy no pasa!

Os he preparado estos Quimdims, un postre de origen brasileño que consta de muy pocos ingredientes pero nos complace con muchísimo sabor; yemas, azúcar y coco rallado.
Para adaptarlo un poco a estas fechas, decidí sustituir parte del coco por almendra molida, de hecho podéis cambiar con tranquilidad un ingrediente por otro.

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Moho Eldelflower & clementine jello shots

Jello shots

Hoy venimos con una receta refrescante, ligera, rápida y perfecta para servir como cocktail o incluso parte del postre. Una manera diferente de presentar nuestras bebidas preferidas, pequeños chupitos de gelatina.

Podremos crear todas aquellas combinaciones que se nos ocurran incluso aquellas que ya forman parte de nuestras lista de preferencias.
Para elaborarlos he utilizado dos ingredientes elaborados con productos naturales, zumo de clementina y sidra Moho, ambos formaban parte de la caja Gourmet de Degustabox.

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Lapis surabaya – Spiku – Spekkoek

Lapis Surabaya

Que poquito queda para que vengan a visitarnos sus majestades de Oriente, mientras esperamos su llegada seguimos preparando dulces típicos de esta época del año.
En esta ocasión he querido traer un dulce cuyo origen nace en Indonesia.

El pastel Lapis Surabaya, Spiku o Spekkoek es una versión de 3 capas del pastel original conocido como Kek Lapis Sarawak o Kue Lapis Legit que está elaborado con unas 18 capas, aunque pueden ser menos. Este tipo de pastel fue introducido en Sarawak, Indonesia, alrededor de 1988.

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Miguelitos de crema y chocolate blanco

Miguelitos

Vamos a comenzar el fin de semana de la manera más dulce y tradicional que podamos imaginar, con unos Miguelitos rellenos de crema pastelera de chocolate blanco… ¡deliciosos!
Un dulce que estoy segura, ha formado parte de vuestra infancia y pocas veces nos hemos planteado hacerla en casa.

Su elaboración es muy sencilla, y teniendo una masa de hojaldre preparada podremos disfrutar de ella en pocos minutos. También cabe la posibilidad de hacerlo con masa de hojaldre preparada, pero bajo mi humilde opinión, os recomiendo que si podéis os animéis a preparar la masa también.

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