Banoffee Bread

Banoffee Bread

Volvemos a la carga tras unos días de descanso que eran muy necesarios. La verdad que no hemos ido a ningún sitio en especial pero el simple hecho de desconectar, salir con amigos, romper la rutina y, sobre todo, que te de el sol en la piel es más que suficiente para recargar energías y volver con ganas a nuestra vida normal.

Es increíble cuanto necesitamos que nos de el aire. Pasamos tantas horas, al menos en mi caso, frente al ordenador que cuando sales durante un día entero y haces cosas totalmente diferentes fuera de un entorno cerrado, vuelves a casa con una plenitud y felicidad sorprendente. De modo que así es como hemos vuelto, ¡cargados al máximo!

Hoy os dejo otro I+D en versión pan, un Banoffee Bread o pan de plátano y caramelo.

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Ispanaklı Kek – Musgo de los bosques

Ispanaklı Kek - Musgo de los bosques

La receta de hoy es un tanto particular y quizás al ver su ingrediente principal os pueda generar un … “¿esto, en un dulce?”. Sí, y es una maravilla.
Se trata de un bizcocho con un color verde intenso, muy vivo y atractivo, de textura extremadamente jugosa, suave y con un sabor sorprendente que no abusa del dulce.

Hoy elaboraremos Ispanaklı Kek o pastel dulce de espinacas, “Musgo de los bosques” (me encantó este nombre).

Este dulce es originario de Turquía y es considerado un pastel muy saludable que suele servirse acompañado de té turco. Es cierto que la primera impresión que se tiene de él es que no puede tener buen sabor, espinacas y dulce parece que no pueden hacer buenas migas, pero las hacen.

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Pan de café y sal negra de Hawaii

Pan de café y sal negra de Hawaii

Parece que la primavera no quiere terminar de llegar, debe de ser que este año anda algo tímida y no acaba de decidirse. Así que para sobrellevarlo mejor seguiremos disfrutando de los días de cocina y horno (que he de decir que por mi parte no hay problema alguno!)

Hoy quiero dejaros un pan algo especial en cuanto a ingredientes y sabor, se trata de un pan de café y sal negra de Hawaii. Llevaba tiempo con ganas de elaborar un pan de masa madre con aroma a café y por fin me puse con él.
El café atrae a los sabores dulces por lo que pensé en aromatizarlo con un poco de cardamomo y vainilla, de ese modo daría algo más de definición en cuanto a aromas. Además varié la sal y no añadí una blanca, sino que decidí elaborarlo con sal negra de Hawaii.

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Tarta de chocolate y remolacha sin gluten

Tarta de chocolate y remolacha sin gluten

Hacía bastante tiempo que no elaboraba un dulce con mucho chocolate y pensé que para qué íbamos a dejarlo pasar más tiempo. El último empujón para decirme a hacerlo fue al ver esta maravillosa tarta en el blog de “The White Ramekins“. Fue amor a primera vista.

No solo por la cantidad indecente de chocolate, su maravillosa presentación, su elegante puesta en escena… sino porque además llevaba una de las combinaciones que más me gustan en un dulce, remolacha y chocolate. Aprovechando además que tenía remolacha fresca en casa me puse manos a la obra y elaboré esta tarta de chocolate y remolacha sin gluten.

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