Christmas Pudding {Especial Navidad Mrs Hudson}

Christmas Pudding {Especial Navidad Mrs Hudson}

Cada año que finaliza recapitulamos todo lo vivido en él y lo anotamos en nuestro cuaderno de bitácora, nuestra vida. Algunas de ellas quedarán en el olvido, pero la esencia perdurará en nosotros y nos enseñará a sobrevivir.

Personas nuevas que han llegado a nuestras vidas, otras que han dirigido su rumbo en camino opuesto al nuestro, experiencias increíbles, aprendizaje, sentimientos, emociones… todo ello va moldeando la persona que somos y que, aún, lo hará más a medida que pase el tiempo.

Hace casi 4 años que llegué a vuestras vidas, en muchos casos incluso menos tiempo pero no tiene mayor relevancia puesto que lo importante es habernos encontrado. Siempre he mostrado una pequeña parte de la mujer que dio vida al blog, ese personaje que pone “rostro” sin llegar a mostrarlo, que comparte conocimiento, tiempo y dedicación. Esa mujer que lo es todo en este pequeño rincón, Mrs Hudson.

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Bruschetta de calabaza asada y requesón

Bruschetta de calabaza asada y requesón

Estamos en unas fechas en la que nos esperan grandes comilonas en familia, cantidades importantes de diferentes tipos de dulces y todo aquello relacionado con la gastronomía y los excesos temporales. Yo por mi parte tengo algunas recetas, de esas lights y navideñas, preparadas para compartirlas con vosotros pero creo que será bueno ir alternándolas con otras que nos ayuden a compensar y, además, disfrutar de cenas ligeras y saludables.

De modo que hoy os traigo otra variante rápida y deliciosa para ayudar a nuestras cenas de diario. Hoy veremos como preparar una bruschetta de calabaza asada y requesón.

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Cómo hacer mantequilla casera

Cómo hacer mantequilla casera

Mi amor por las elaboraciones artesanales va cada día en aumento y es que a medida que te adentras en este mundo, aumentan las ganas por querer aprender más, queriendo llegar a crear los ingredientes bases de cada receta.
Uno de esos ingredientes básicos, necesarios e imprescindibles es la mantequilla.

Sin duda la base de la pastelería y de muchos tipos de gastronomía, nos lleva acompañando años y no me cabe duda que lo hará muchos más. Por esa razón hoy quiero mostraros cómo hacer mantequilla casera.

Cómo elaboración es muy sencilla, tan solo necesitamos nata fresca o nata de buena calidad y con un elevado porcentaje graso, cariño, corazón y nuestras manos.

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Pan de trigo y semillas

Pan de trigo y semillas

Empezamos fin de semana, en esta ocasión muy largo, en el que además de aprovechar para poner el árbol de Navidad (si no hay alguno ya puesto 😉 ) también podremos disfrutar, descansar, desconectar, pasar tiempo con la familia y amigos y, además, hacer un buen pan para disfrutar de unos desayunos estupendísimos.

Así que hoy os dejo otra nueva receta, en esta ocasión un pan de trigo y semillas.

Desde que probé los panes hechos con masa madre de agua fermentada de frutas la verdad que he utilizado poco la masa madre “normal”, la que hacemos fermentando harina en lugar de agua.
La razón es que me gusta muchísimo como trabaja, tiene mucha fuerza, fermenta muy rápido, aporta a los panes un sabor ligeramente dulce y nada ácido (una característica muy peculiar de los panes de masa madre, sobre todo si la masa madre es más bien ácida, debido a que la dejamos crecer demasiado o la alimentamos dejando pasar periodos largos entre ciclo y ciclo), la miga que nos deja es muy suave y esponjosa junto con una corteza muy crujiente e increíblemente aromática.

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