Hamburguesa de calabaza y yuca con guacamole

Seguro que ya os imaginabais que sería la receta de hoy… ¡Los panecillos Kaiser lo dejaron claro! Pues sí, efectivamente vuelvo a traer una nueva hamburguesa vegetal (que me tienen “fascinated”!) y en esta ocasión es una hamburguesa de calabaza y yuca con guacamole.

Si supierais cuantísimo sabor hay junto en esta pequeña hamburguesilla… Ya no solo en la hamburguesa vegetal en sí, que tiene mucho sabor, sino también gracias a otro de sus acompañantes. El mole negro.

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Panecillos Kaiser

¿Sois de los que os gusta disfrutar de un buen panecillo casero con un relleno suculento? Si es que sí y/o antes de terminar de leer la frase, ya habíais pensado que si también, hoy traigo vuestra receta. Panecillos Kaiser o panecillos de nube de algodón… porque son extraordinariamente tiernos y esponjosos.

En Semana Santa os comenté por las redes sociales que estaba trabajando en algunas nuevas versiones de hamburguesas vegetales para compartir a la vuelta con vosotros… Bien, pero es que esas hamburguesas tendrán que ir dentro de algún panecillo ¿no? Pues así fue como surgió el amor entre estos panecillos Kaiser y una servidora. Nos unió la pasión por las hamburguesas.

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Tarta de fresa, hierbabuena y pimienta rosa

Reconozco que disfruto muchísimo haciendo este tipo de tartas con frutas, de hecho casi siempre ando pensando en posibles combinaciones con frutas, hierbas aromáticas, especias… Ya no solo por lo buenas que están, que también, sino porque me encanta todo el proceso de creación. Partiendo desde el momento en el que decido qué fruta voy a utilizar hasta el último cuando me encuentro decorándola antes de fotografiarla. Esta tarta de fresa, hierbabuena y pimienta rosa la tenía pensada para esta época del año en el que podemos disfrutar de las fresas en su mejor momento.

Es una fruta con mucho color y mucho sabor, pero me pasa algo curioso con ellas y es que no me suele apetecer consumirla hasta el momento que lo hago. Si hay otras frutas, suelo dejar como última elección las fresas (no me digáis porqué). Pero cuando pruebo algo elaborado con ellas, por lo general, me gusta mucho.

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Pizza de pimiento rojo con berenjena, anchoas y aceitunas negras

Bueno, pues ya estamos de vuelta tras unos días de descanso que eran de imperiosa necesidad. ¿Me habéis echado de menos? ¡Seguro que no! Más que nada porque así os he dejado un poco de tregua con tantas recetas que me comentáis se os van acumulando. Pero, ya he llegado de nuevo y lo hago con una pizza de pimiento rojo con berenjena, anchoas y aceitunas negras.

Llevaba tiempo queriendo compartir otra versión nueva de masa de pizza, ahora que va llegando el buen tiempo apetece mucho tener a mano recetas de este tipo para disfrutar con una buena cervecita fresquita.

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