Dates & Orange Tea Ring

Tea ring

¡Llegamos al fin de semana!  Sé que llevo una temporada en la que me es difícil venir a veros, echo mucho de menos dejaros recetas dulces y compartir pequeños momentos con vosotros.
Pero estamos en una época en la que tenemos muchos proyectos nuevos, estamos preparando más talleres (que esperamos que os gusten tanto como a nosotros) y muchas más sorpresas ¡¡Estoy deseando poder compartirlas con vosotros!! Pero todavía tengo que esperar un pelín… No sé si podré, haremos un poder! ;)

Por el momento os traigo una corona dulce muy sencilla de elaborar y absolutamente deliciosa! Perfecta para preparar esta misma tarde,  a continuación veréis que se hace en muy poquito tiempo en dos horas y media en total la tendremos lista, y disfrutarla mañana en el desayuno… si podéis resistiros, yo por si acaso me haría dos.

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Galletas de miel y especias

Galletas de miel y especias

Comenzamos el día con una receta sencilla pero tan,tan, tan deliciosa que parece mentira que haciendo un par de cosas podamos disfrutar tanto. Se trata de unas galletas de miel y especias.
La receta es del libro “Hecho a mano” de Dan Lepard, en el podemos encontrarla bajo el nombre de “galletas de miel y jengibre” solo que he decidido variarlas y hacer unas galletas de miel y especias.  Desde que las vi no dude ni un segundo que las haría, adoro las galletas de jengibre, siempre que puedo las hago porque son una verdadera tentación,  y esta variedad no me la podía perder.
Cuando me puse a elaborarlas me di cuenta que a pesar de llevar esta especia , había presente muchas otras  que otorgaban infinidad de sabores y aromas a la masa de galletas. Así que decidí cambiarle el nombre por ese mismo motivo.

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Galette de fresas y cerezas

Galette de fresas y cerezas

Últimamente parece que el tiempo se quiere estirar poco y no nos permite hacer todo aquello que tenemos en mente. Aún así, seremos pacientes porque estoy segura que algún día (espero que muy pronto) podremos volver a la normalidad y llevar un buen ritmo de publicaciones como antes.

También es cierto que llevo bastante tiempo dedicándole muchas horas al estudio, la lectura y la práctica. Estoy haciendo todo lo posible por ampliar mi campo culinario y de este modo poder compartirlo con todos vosotros, de modo que también podáis disfrutarlo en vuestras casas ;)

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Lavash

Lavash

Hace mucho tiempo que no traía ninguna receta salada o familia del pan, y no será porque no las hagamos en casa y prácticamente a diario. Llevamos una buena temporada probando harinas e intentando mejorar cada día en la elaboración del pan con buenos resultados. Tenemos nuestras masas madres (sí, varias de diferentes harinas) y estamos constantemente probando diferentes porcentajes de hidratación, combinado varios tipos de harina, varios tipos de fermentación… es un mundo tan inmenso y con tantas variables que es muy difícil saber hasta donde puede llegar.

El otro día estábamos haciendo pan en casa y pensé… hace mucho que no comparto ninguna receta de este tipo, con lo ricas y sencillas que son de elaborar en casa! Y me decidí por traer esta pequeña variedad de pan crujiente armenio. Eso sí, de las sencillitas.

El pan Lavash tiene su origen en Irán y hoy en día puede consumirse en todo Oriente Próximo. Su elaboración es muy similar a otros panes como el mankoush (libanés), barbari (iraní), khobz (árabe), ayish (egipcio), pita (turco)…

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Dunkin cheesecake de moras

Dunkin cheesecake

¡Qué bonito es compartir sentimientos con todos aquellos que queremos!  El día de San Valentín es mundialmente conocido por ser el día en que las parejas se hacen muestras de amor dedicando todo su tiempo, regalos, detalles, palabras… para confirmar y corroborar una vez lo que hacemos durante el resto del año.
Porque querer lo hacemos todos los días incluso cuando no tenemos tiempo para demostrarlo o estamos tan ocupados cumpliendo nuestras obligaciones que olvidamos decir “Te quiero” porque pensamos “ya lo saben”, y si es cierto, pero a todos nos gusta oírlo.

Este día surgió gracias a un sacerdote de Roma en el siglo III, San Valentín. Tras la prohibición de Claudio II para realizar celebraciones de matrimonios entre parejas jóvenes ya que pensaba que un joven sin ataduras era mejor soldado. San Valentín consideró este decreto injusto y decidió casar a las parejas de jóvenes enamorados de manera clandestina en contra de lo que consideraba el emperador.

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Pavlova de cava y fresas

Pavlova de cava y fresas

¡Buenos días! Como pasa el tiempo cuando es tan reducido que apenas te das cuenta que sigue avanzando. ¡Cada vez pienso más en esas vacaciones que aún quedan tan lejos! Hasta que lleguen seguiremos disfrutando de momentos muy dulces.

Se acerca San Valentín, día en el que las parejas expresan su amor y cariño. Hacen un gran esfuerzo para demostrar lo importante que es que esa persona forme parte de su día a día.
En muchos países este día es el del amor y la amistad, y me parece un modo precioso de enfocarlo porque tenemos muchas formas de amar y querer. Que duda cabe que todas ellas siempre son recibidas con los brazos abiertos porque no hay nada mejor en el mundo que demostrar lo que sentimos.

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