Cake au Citron

Cake au Citron

A mi me cuesta dejar el horno apagado, incluso con este calor. Creo que nos perderíamos muchas cosas ricas durante todo esta época del año y no vamos a privarnos de ellas 😉
Estoy demasiado unida a él y ¡no puedo dejarle de lado!

Además que desayunar un bizcocho como este, tan sabroso, tierno, repleto de aromas cítricos y refrescante, hace que enfoquemos el día de otra manera. Mínimamente con una sonrisa de oreja a oreja y dispuestos a arrasar con todo.

Por ese motivo hoy voy a dejaros como hacer este Cake au Citron, receta adaptada de uno de los pasteleros que más valoro su trabajo, Pierre Hermé.

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Pan de molde con leche de coco

Pan de molde con leche de coco

Hoy vengo con un pan, ¡qué raro en mí!, pero en esta ocasión es un pan del que me habéis pedido la receta en infinidad de ocasiones. Este pan es una variedad de uno de los que enseño en el taller de online de Introducción al Pan Casero (que por cierto, ¡ya tenemos nueva fecha puesta para septiembre!), pan de molde Hokkaido, solo que para esta elaboración he variado algunos de sus ingredientes.

De modo que ya tendréis, por fin, la receta de este pan que tantas veces he compartido en fotos con vosotros y sé que teníais muchas ganas de tener. Pan de molde con leche de coco.

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Pan de regaliz y lavanda

Pan de regaliz y lavanda

A pesar de este inmenso calor en casa no podemos pasar sin nuestro pan. Es cierto que el momento de precalentar y hornear el pan es casi como estar en las puertas del infierno, sí, pero la satisfacción que nos da después hace que esos “males” parezcan poco.

Hoy quiero dejaros este pan de regaliz y lavanda en el que, además, quiero compartir con vosotros un nuevo proceso de elaboración que difiere por completo de como os he mostrado hasta el momento.

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Bars de chocolate y toffee con M&M´s

Bars de chocolate con toffee y M&M´s

¿Quién puede resistirse al chocolate y caramelo en una misma elaboración? ¡Yo diría que es casi imposible! Pero si además los acompañamos de unos deliciosos M&M´s de cacahuete en su superficie creo que va a ser mucho más complicado decir que no…

Soy incapaz de dejar el horno sin trabajar aún con estos calores, me gusta mucho tener en casa tanto dulces como pan caseros aunque tenga que sufrir las temperaturas altísimas del horneado. Por eso mismo está bien elegir elaboraciones con un proceso fácil, rápido y que mientras estén en el horno, podamos despreocuparnos en la parte más fresquita de la casa tomándonos un café helado, batido, granizado… así ¡ni nos enteraremos!

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