Mousse de mascarpone con bombón de coco y perlas de yuzu

Tenemos las Navidades a la vuelta de la esquina y seguro que andáis hasta arriba de preparaciones para las reuniones familiares y/o con amigos. Sin lugar a dudas comer es un verdadero placer, pero lo principal es poder compartir tiempo con todas esas personas que queremos. Por esa razón debemos ponernos el camino fácil y elaborar platos, postres que puedan dejarse preparados con antelación sin pasar toda la reunión fuera de la mesa. Esta mousse de mascarpone con bombón de coco y perlas de yuzu es facilísima de hacer y viste mucho.

Podremos tenerla lista en 30 minutos, sin contar el tiempo que debe estar en el frío, y dejaréis a vuestros invitados totalmente fascinados. Eso sí, los merengues secos debéis prepararlos con antelación, de ese modo solo tendréis que colocarlos en el momento de servir el postre.

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Membrillos rellenos de cordero con granada y cilantro

Si andáis algo perdidos en cuanto alguno de los menús de Navidad u os falta algún plato por determinar, os sugiero estos membrillos rellenos de cordero con granada y cilantro. Quizás en un primer momento suene un poco peculiar, pero de verdad que  es de esos platos que sorprenden bastante, además de lucir en la mesa.

Muchos ya lo sabréis, pero para los que no, esta receta no podía ser de nadie más que mi querido Ottolenghi al que admiro inmensamente porque siempre logra crear combinaciones francamente espectaculares. Hay personas que tiene un don especial para dar con los sabores que casan a la perfección y una de ellas es él. La receta es de su libro “Jerusalem“, del que estoy segura conocéis y seguramente… ¡tengáis!

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Pan Árbol de Navidad, coronando la mesa navideña

Llevo una temporada sin publicar recetas de panes en el blog, a pesar de seguir haciéndolos cada semana en casa. Es probable que debido a la cantidad de recetas que quiero compartir, al final, las voy dejando para otro momento y el tiempo pasa más rápido de lo que esperamos. Y como no podía finalizar el año sin una nueva receta de pan, pues os traigo este Pan Árbol de Navidad.

¿La razón por la que lo he llamado así? Pues ¡su aspecto sin lugar a dudas! Por tener, tiene hasta la estrella superior y dadas las fechas… No encontraba un nombre mejor 😉

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Chocolate a la taza de pan de jengibre

Un invierno sin chocolate a la taza es como un jardín sin flores… No tiene cabida lo mires como lo mires. Y lo peor aún, es que nunca me ha dado por compartir una receta de él. Vale, es cierto que no tiene misterio ninguno, es básicamente calentar, mezclar y servir. Pero sí que es cierto que combinando algunas especias, mezclando chocolates… pues oye, luce de otra manera. Por eso os traigo este chocolate a la taza de pan de jengibre.

Ahora pensaréis… que le ha dado este año con el pan de jengibre (pan de especias, pain d´épices…) . Nada más que me encanta la combinación de sabores y creo que combina maravillosamente bien con infinidad de recetas, y este chocolate es otra prueba de ello.

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