Pan de cereza y chocolate

Pan de cereza y chocolate

Llevaba mucho tiempo sin hacer panes de masa madre, siempre por unas razones u otras no termina de ponerme con ellos y… ¡lo echaba mucho de menos! Así que la semana pasada me puse a darle vida a mi masa madre para ponerla fuerte de nuevo y dejaos este pan de cereza y chocolate.

Sé que me ha dado por las cerezas últimamente… pero es que es una fruta que me encanta y duran tan poquito que tenemos que aprovechar para disfrutarlas en todos los formatos posibles 😉

Leer mas

Tarta filo de mousse de cerezas

Tarta filo de mousse de cereza

Últimamente no hago más que preparar tartas o pasteles con rellenos ligeros y refrescantes, en casa están que se tiran de los pelos, me dicen que así ¡no se puede guardar la línea! Pero tampoco se quejan en voz alta… lo dicen con la boca pequeña. Mi última elaboración ha sido esta tarta filo con mousse de cereza, muy rica y muy rosa… ¡lo sé!

En esta ocasión he variado el tipo de relleno además de utilizar fruta de temporada, de modo que siempre podremos variar ese ingrediente y ajustar la receta a la época en la que estemos. Las mousses son muy versátiles y se pueden ajustar a gran tipo de presentaciones, ya sean en tartas, vasos (de cristal o chocolate), con bizcocho genovés tipo brazo gitano… pudiendo disfrutar de un postre ligero, refrescante y muy llamativo.

Leer mas

Hamburguesa de berenjena y quinoa con pan de bretzel

Hamburguesa de berenjena y quinoa con pan de bretzel

Seguro que ya os olíais algo… Si el lunes hice unos panecillos bretzel de hamburguesa, tarde o temprano estaba por caer algo que los rellenara. Como esta hamburguesa de berenjena y quinoa con pan de bretzel y mayonesa de miel y mostaza que me tiene enamoradita.

Me gustan mucho las hamburguesas y en verano es una opción que solemos tomar mucho, lo que ocurre es que la carne me termina cansando bastante, por esa razón voy buscando alternativas más diferentes que nos permitan disfrutar de una explosión de sabor.

Leer mas

Panecillos bretzel de hamburguesa

Panecillos bretzel de hamburguesa

En verano una de las cenas que más me gustan, además de las barbacoas, son las hamburguesas y ¿qué hace que la hamburguesa sea 100% perfecta? El pan. Llevaba tiempo queriendo hacer panecillos bretzel de hamburguesa, no solo por su atractivo aspecto, sino además por su sabor… me encantan.

Los bretzels de por sí ya son una auténtica delicia, pues imaginaos sosteniendo en su interior los ingredientes que más os gusten… ¡de locos! De modo que como va llegando la época del año que más me gusta, tenía que ir poniéndolos en práctica para tener la receta perfecta para este verano.

Leer mas