Pan de molde integral con limón confitado

Estoy segura que muchos de vosotros os alegraréis con la receta de hoy, digo seguro porque es una elaboración que me habéis pedido mucho, la receta de un pan de molde integral al 100 %. Bien, pues aquí lo tenéis. Un pan de molde integral con limón confitado y sésamo negro que os garantizo será uno de vuestros próximos panes de molde preferidos.

Es cierto que siempre solemos asociar los panes integrales a panes muy densos, duros, con una esponjosidad totalmente ausente… esto no es así. Tampoco digo que vayamos a lograr la misma ternura que si elaborásemos el pan con una harina blanca, pero os garantizo que el resultado os va a encantar.

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Dolce Vita, bizcocho de avellanas y café

Yo no quiero decir nada… pero el día de la madre lo tenemos a la vuelta de la esquina y creo que una buena manera de sorprenderla, desde primera hora del día, sería con un desayuno digno de una auténtica reina. No hay nada más bonito que elaborar con  nuestras propias manos algo que va destinado a una persona que queremos y nos importa, y este Dolce Vita, bizcocho de avellanas y café puede ser una fantástica opción.

Es algo que se valora mucho más que cualquier otra cosa que podamos comprar, porque detrás de un simple bizcocho hay mucha ilusión, cariño, tiempo dedicado, emoción, ganas de hacer feliz y arrancar una amplia sonrisa a esa persona.

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Crema de coliflor y pera con avellanas

Es venir un poco de fresquillo y ya me lío de nuevo con las cremas, ¡qué vicio tengo con ellas! La última que he probado es esta crema de coliflor y pera con avellanas. Sé que son dos ingredientes que parecen extraños de preparar en una misma elaboración, pero os aseguro que no os va a defraudar.

Esta crema la encontré en el blog de Two Purple Figs, a través de Pinterest (esta maravilla que nos pone al alcance de la mano un montón de webs que de otro modo no encontraríamos), y me pareció ¡grandiosa sin más! Pensé que era una combinación tan extraña y diferente, que seguro iba a ser un auténtico acierto.

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Hua-Juan, panecillos al vapor con cebollino {Vídeo receta}

Esta versión de panecillos al vapor era totalmente desconocida para mi y el día que se cruzaron en mi camino quedé totalmente prendada de ellos. Los Hua-Juan son originarios de China y su traducción significa literalmente “rollos en forma de flor”. Esta variación de panecillos al vapor son una variante de los mantou (馒头), ambos se elaboran con el mismo tipo de masa aunque difieren en su aspecto exterior.

Tanto el mantou como los hua-juan, son una alternativa al arroz para acompañar los platos, especialmente en el norte de China. La masa del mantou se puede elaborar del modo que veremos a continuación o bien hidratar la masa con leche en lugar de agua y añadir un poco de azúcar, que es como se suele servir en el sur de China.

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