Roscón de Reyes 2.0

Roscón de Reyes

¡Feliz año nuevo! ¿Qué tal habéis pasado estas fiestas? Espero que muy bien, felices y en muy buena compañía. Aún nos queda por disfrutar una de las más bonitas de todas, la noche mágica con la visita de sus Majestades los Reyes Magos de Oriente.

Por mi parte no puedo estar más contenta, este año ha finalizado de la mejor manera posible y fue con un viaje inesperado a París por nuestro aniversario. Cuatro días fabulosos que pasaron como una única hora.

Nos volvemos con un gran recuerdo de sus calles, luces, paisajes, su impresionante torre Eiffel que enamora en cualquiera de sus planos, Montmartre de noche acompañado por artistas inmortalizando retratos de desconocidos, su impresionante Notre Dame alzándose frente al Sena, su idioma tan elegante y seductor que captura todos tus sentidos… Una ciudad preciosa, mágica, extraordinaria e increíblemente cautivadora. Sin duda volveremos, nos ha robado el corazón.

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Pan 1878

Pan 1878

En estos días uno de los ingredientes que no puede faltar en casa es un buen pan, y si podemos realizar nosotros mismos, mucho mejor.

Un buen banquete se disfruta mucho más si hay un pan recién hecho que lo acompañe, que nos embriague el olfato y paladar con su aroma tostado, de corteza gruesa y crujiente, miga tierna y suave, repleta de matices… afrutados, a cereal, intensos e incluso campestres. Por esa razón siempre os recomendaré, dentro de vuestras posibilidades, que hagáis pan de masa madre en casa.

De verdad que una vez que cogemos ese hábito no supone un sobre esfuerzo bajo ningún concepto y nos permite disfrutar de un alimento muy saludable en casa. Se compagina muy bien con el resto de nuestras obligaciones, casi me atrevería a decir que la masa es quien se ajusta a nuestras necesidades y ritmo de vida. Nos permite retardarla en frío para que podamos hornearla en el momento oportuno y, conociendo un poco más sobre este maravilloso mundo de las masas, podremos ir haciendo ajustes sobre la cantidad de hidratación y masa madre para ajustar, aún más, los tiempos de levado.

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Christmas Pudding {Especial Navidad Mrs Hudson}

Christmas Pudding {Especial Navidad Mrs Hudson}

Cada año que finaliza recapitulamos todo lo vivido en él y lo anotamos en nuestro cuaderno de bitácora, nuestra vida. Algunas de ellas quedarán en el olvido, pero la esencia perdurará en nosotros y nos enseñará a sobrevivir.

Personas nuevas que han llegado a nuestras vidas, otras que han dirigido su rumbo en camino opuesto al nuestro, experiencias increíbles, aprendizaje, sentimientos, emociones… todo ello va moldeando la persona que somos y que, aún, lo hará más a medida que pase el tiempo.

Hace casi 4 años que llegué a vuestras vidas, en muchos casos incluso menos tiempo pero no tiene mayor relevancia puesto que lo importante es habernos encontrado. Siempre he mostrado una pequeña parte de la mujer que dio vida al blog, ese personaje que pone “rostro” sin llegar a mostrarlo, que comparte conocimiento, tiempo y dedicación. Esa mujer que lo es todo en este pequeño rincón, Mrs Hudson.

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Bruschetta de calabaza asada y requesón

Bruschetta de calabaza asada y requesón

Estamos en unas fechas en la que nos esperan grandes comilonas en familia, cantidades importantes de diferentes tipos de dulces y todo aquello relacionado con la gastronomía y los excesos temporales. Yo por mi parte tengo algunas recetas, de esas lights y navideñas, preparadas para compartirlas con vosotros pero creo que será bueno ir alternándolas con otras que nos ayuden a compensar y, además, disfrutar de cenas ligeras y saludables.

De modo que hoy os traigo otra variante rápida y deliciosa para ayudar a nuestras cenas de diario. Hoy veremos como preparar una bruschetta de calabaza asada y requesón.

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