Red Velvet Cupcake

Adoro los fines de semana. Días de descanso, de disfrutar, de compartir…Hoy me siento feliz, con ganas de hacer de hacer muchísimas cosas y aprovechar cada momento. Hemos pasado un maravilloso día juntos el Sr Hudson y yo, y a al llegar la tarde hemos pensado en hacer estos cupcakes, pienso decorarlos como me siento en estos momentos… una rosa.
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Quesada Pasiega

Lo prometido es deuda. Acabamos de llegar de nuestra pequeña escapada en Cantabría, venimos plenos de energía para continuar con nuestra estancia en la ciudad. En esta ocasión quiero compartir un dulce que he probado allí y me ha encantado. Es sencillo, delicioso y tiene un sabor que lo caracteriza plenamente de artesanal y casero. Nos lo ofrecieron en la posada en la que estuvimos y amablemente me dijeron como poder hacerla y ahora os cedo la receta para que de vez en cuando tengais un pedacito de este gran lugar en vuestros hogares…

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Quiche de espinacas y nueces

 Me encuentro sentada en un porche de madera, hemos llegado hace escasos minutos de viaje. Hemos venido con el Sr y la Sra Van der Vaart. Ellos están de regreso a su casa en Holanda y nosotros hemos decidido hacer una pequeña escapada para evadirnos un poco de la ciudad. Nos encontramos en Cantabría, un lugar maravilloso, amplio, verde y puro. Estamos en una pequeña posada, muy acogedora, tiene un pequeño huerto y al fondo un invernadero. Me encantan estas vistas… voy a ir calentando el horno, para preparar un tentempie con algunas verduras que he cogido del huerto.


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Muffin de arándanos y queso

Ayer por la mañana, mientras preparaba un delicioso desayuno, tocaron a la puerta. En un primer momento quedé extrañada, dado que llevamos poco tiempo aquí como para recibir visitas y más aún un domingo temprano. Al acercarme a la ventana, pude ver a el Sr Hudson que venía con el Sr y la Sra Van der Vaart. ¡No podía creerlo!. Es un matrimonio que tiene una preciosa casa en el monte de Vaals, Holanda. Pasamos allí una temporada mientras el Sr Holmes y el Sr Watson resolvían un caso en un misterioso campo de tulipanes, y ahora estaban aquí. Trajeron una cesta llena de frutos que cultiban y que a mi me encantan, entre ellos unos magníficos arándanos con los que tengo el gusto de dedicaros esta receta.

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