cabecera-provisional

Buenos días, ¿ qué tal habéis dormido ?.
Mr Hudson y yo nos hemos levantado temprano para sorprenderos con un desayuno un tanto campestre. Son ideales para comenzar un domingo que nos denota la llegada de la primavera con su suave aroma a naranja y romero.
Desearos que paséis un maravilloso día y recarguéis energías para comenzar la semana aún mejor.

Cordiales saludos,
Mrs Hudson

Ingredientes para 12 muffins:

  • 280 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 150 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 250 ml de yogur natural
  • 85 gr de mantequilla derretida y enfriada
  • ralladura de 2 naranjas
  • 1 cucharada de romero picado
  • 70 gr de nueces

 

Glaseado:

  • 175 gr de azúcar glass
  • 4 cucharadas de zumo de naranja
  • ralladura de media naranja

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.

En un bol amplio tamizamos la harina, levadura y el bicarbonato. Añadimos la sal, el azúcar y las nueces troceadas. Mezclamos los ingredientes.

En un cuenco batimos los huevos ligeramente y le incorporamos el yogurt, la mantequilla (previamente derretida y enfriada), la ralladura de naranja y el romero picado.

Mezclamos bien todos los ingredientes.

En el bol de los ingredientes secos hacemos un volcán en el centro e incorporamos los ingredientes líquidos.

Mezclamos todos los ingredientes con movimientos envolventes y sin trabajar demasiado la masa, es importante para la textura final de los muffins.

Preparamos la bandeja de muffins con sus cápsulas de papel y rellenamos hasta el borde.

Introducimos la bandeja en el horno durante 20 minutos o hasta que comprobemos pinchándolo con un palillo que este sale limpio.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Mientras tanto podemos ir preparando el glaseado.

En un cuenco incorporamos el azúcar glass, la 1/2 ralladura y el zumo de naranja.

Removemos la mezcla hasta que se integren bien los ingredientes.

Vertimos 1 o 2 cucharadas sobre cada muffin, hasta repartir toda la mezcla.

Dejamos reposar para que el glaseado endurezca antes de servir.

Feliz provecho!

 

 

Sobre el autor Ver todos los posts Autor

Mrs. Hudson

La cocina en general es un mundo que me apasiona. Poder combinar aromas, sabores y sorprender realizando una inesperada mezcla con ellos. Seguir la pista de intrigantes platos, hacían de cada receta un descubrimiento, una aventura, un viaje.
Si la cocina también es tu pasión, bienvenido a mi casa.

6 ComentariosDeja un comentario

    • Buenos días Sara brownie! Su época es el invierno, a mi me quedaban algunas aún ya que duran bastante tiempo. Probablemente te sea fácil encontrarla en mercados de los de toda la vida. Estoy en total acuerdo contigo respecto al template ;D. Acabo de dar un paseo por tu web, la miraré con tranquilidad.
      Saludos!

    • Buenas noches!
      A la hora de elaborar repostería podemos utilizar la levadura prensada de panadería, que la encontramos en supermercados en la zona de refrigerados o la levadura química o en polvo, esta la encontramos en sobres tipo Royal por ejemplo. Particularmente para esta receta prefiero utilizar levadura tipo Royal. Ten en cuenta cuando utilices la levadura prensada las cantidades, ya que difieren bastante de cuando la usamos en polvo.
      Saludos! ;D

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *