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Hoy voy a sugeriros otra modalidad de muffin. En esta ocasión todo lo opuesto a dulce, ya que probablemente alguna vez recibiremos en casa invitados que son más de gustos salados o para premiarnos con un buen tentempié en una tarde como la de hoy.
Su textura es muy tierna y recuerda un poco a una masa de pan recién horneada. Se pueden rellenar de algún tipo de queso cremoso abriéndolos por la mitad o incluso gratinarlos justo antes de servirlos con un poco de parmesano… Todo esto siempre os lo dejo a vuestra elección que es quien sabe acerca de vuestros gustos.
Desearos un maravillosa tarde de domingo.

Saludos,
Mrs Hudson
 

 

Ingredientes 12- 14 muffins:

  • 350 gr de harina
  • 300 ml de leche
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 y 1/2 cucharada de levadura
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 2 huevos
  • 90 ml de aceite de girasol
  • 3 cebollas medianas
  • 1 cucharada de tomillo
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 2 cucharaditas de sal

 

Elaboración:

Preparamos la cebolla para el relleno.

Picamos las cebollas en trozos no demasiado pequeños y las rehogamos con mantequilla. Dejamos a fuego medio y removiendo de vez en cuando hasta que tome una textura transparente. Reservamos.

Precalentamos el horno a 190º C.

En un bol amplio tamizamos la harina junto con la levadura, la maicena, la sal y el bicarbonato. Mezclamos los ingredientes secos.

Por otro lado en un cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos el aceite y la leche. Batimos para incorporar los ingredientes líquidos.

Hacemos un volcán en el bol de los ingredientes secos y vertimos los ingredientes líquidos. Mezclamos con movimientos envolventes sin trabajar demasiado la masa. Añadimos el tomillo,  el queso parmesano y la cebolla.

Volvemos a mezclar con cuidado.

Preparamos nuestra bandeja de muffins con sus cápsulas rellenamos hasta el borde e introducimos en el horno durante 20 minutos o hasta que comprobemos pinchando con un palillo que este sale limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y …¡¡ya tenemos un aperitivo diferente y riquísimo!!

Disfrutadlo!

 

Y como sugerí en la entrada, dar un pequeño golpe de gratinado con una cucharadita de parmesano por encima y listo para servir templado…delicioso!!

               

Sobre el autor Ver todos los posts Autor

Mrs. Hudson

La cocina en general es un mundo que me apasiona. Poder combinar aromas, sabores y sorprender realizando una inesperada mezcla con ellos. Seguir la pista de intrigantes platos, hacían de cada receta un descubrimiento, una aventura, un viaje.
Si la cocina también es tu pasión, bienvenido a mi casa.

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