Como ya sabréis..me encantan los macarons. Adoro probar colores, sabores, combinaciones de diferentes texturas.
Ultimamente he realizado recetas con coco y me han gustado mucho los resultados, así que no me cabia la menor duda que iba a ser uno de los ingredientes para mis próximos macarons.
Y así ha sido, esta variedad dada su presencia podría ser el broche final de una preciosa velada.
Su sabor…inigualable, delicado y con ese toque exótico.
Otra delicatessen más para los amantes del coco.

Saludos,
Mrs Hudson.

ingredientes para el relleno de coco 16-18 macarons:

  • 150 gr de leche condensada
  • 130 gr de coco rallado
  • leche condensada para las conchas
  • colorante en polvo plateado

elaboración:

La elaboración de los macarons las hemos visto en otras ocasiones, podéis ver la receta y el paso a paso aquí.

Elaboramos el relleno de coco.

En un bol mezclamos la leche condensada y el coco rallado, cubrimos con film e introducimos en el frigorífico hasta el día siguiente. Así conseguirmos obtener una masa facil de trabajar.

Al día siguiente hacemos bolitas y aplastamos formando discos. Disponemos un poco de leche condensada sobre ambas conchas, colocamos un disco de coco sobre una concha y cubrimos con otra. Repetimos la operación con todos los macarons.

Espolvoreamos con colorante en polvo plateado sobre las conchas y…listos para ser degustados!

Recordad los consejos para su mantenimiento:

Lo ideal para que madure su sabor es una vez terminados introducirlos en la nevera durante 36 horas, después podéis guardarlos en una cajita hermética.

Si queréis que duren más tiempo podéis mantenerlos en la nevera hasta un par de semanas. Eso si, no olvidéis sacarlos 2 horas antes de servirlos, aunque en verano debido al calor con 1 hora será más que suficiente.

 

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Eva

La cocina en general es un mundo que me apasiona. Poder combinar aromas, sabores y sorprender realizando una inesperada mezcla con ellos. Seguir la pista de intrigantes platos, hacían de cada receta un descubrimiento, una aventura, un viaje.
Si la cocina también es tu pasión, bienvenido a mi casa.

5 ComentariosDeja un comentario

    • Hola Clara!!
      Me alegra mucho que te guste.
      Al principio pensé que igual el macaron y el coco sería un poco seco…pero para nada, hacen muy buena pareja!
      Si! es una buena idea para disfrutar en navidades ( y en cualquier otro momento… ;D )

      Besos!!

  • Deliciosos fijo!

    Una vez los hice de coco y a mi marido nada, así lo de siempre almendras ;-(

    habría que probar de nuevo no? hay que acostumbrar a todo al paladar jejeje

    Un besin
    Erika

    • Hola Erika!
      El coco va en el relleno! Las conchas son como siempre, de almendra 😀

      Si, hay que tener el paladar bien acostumbrado, sobretodo a cosas ricas!

      Besos!!

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