Curso de pan casero
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Comenzamos nueva semana con las pilas totalmente cargadas y un montón de recetas nuevas. Hoy toca un clásico en el recetario ya que caen de vez en cuando aunque en diferentes versiones, además hemos de reconocer que están deliciosos!
Hoy vienen con una imagen muy fresca, de fresas. Muy coloridos y con ese detalle que caracteriza a esta fruta, las semillas.
Creo que es muy importante en la gastronomía cautivar a la vista, y el mundo de la repostería nos permite crear todo aquello que queramos ya que nos ofrece infinitas posibilidades solo tenemos que echarle imaginación y probar (ya que hay ocasiones que en nuestras cabezas visualizamos maravillas y cuando las materializamos nos damos cuenta que igual no eran tan fantásticas o que necesitan algo más de pulido) pero por lo general, suelen ser un acierto.
Os deseo un feliz comienzo de semana y espero haber acertado con vosotros!

Saludos,
Mrs Hudson.

Ingredientes relleno para 12-14 macarons:

  • 100 gr de chocolate blanco
  • 70 gr de leche condensada
  • colorante rojo
  • un par de gotas de extracto de fresa


elaboración:

Preparamos los macarons como lo hacemos normalmente, la única variante es el color. En esta ocasión he utilizado el color Claret y cuando termine de disponerlos sobre la bandeja, los espolvoree con un poco de sesamo natural (sin tostar). El proceso de secado es igual que siempre.

La receta de los macarons os la dejo aquí.

Una vez listos los macarons procedemos a realizar el relleno.

Fundimos el chocolate blanco, podemos hacerlo al baño maria o en el microondas en pequeñas tandas y removiendo cada vez. Una vez fundido añadimos el colorante y el extracto, mezclamos bien hasta integrar el color.

Incorporamos la leche condensada y mezclamos, observaremos que e chocolate espesa notablemente.

Introducimos la mezcla en una manga pastelera y procedemos a rellenar los macarons como hacemos normalmente.

Y ya podemos disfrutar de una nueva receta de macarons!

Recordad los consejos para su mantenimiento:

Lo ideal para que madure su sabor es una vez terminados introducirlos en la nevera durante 36 horas, después podéis guardarlos en una cajita hermética.

Si queréis que duren más tiempo podéis mantenerlos en la nevera hasta un par de semanas. Eso si, no olvidéis sacarlos 2 horas antes de servirlos, aunque en verano debido al calor con 1 hora será más que suficiente.

Buen provecho!!

 

 

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Mrs. Hudson

La cocina en general es un mundo que me apasiona. Poder combinar aromas, sabores y sorprender realizando una inesperada mezcla con ellos. Seguir la pista de intrigantes platos, hacían de cada receta un descubrimiento, una aventura, un viaje.
Si la cocina también es tu pasión, bienvenido a mi casa.

6 ComentariosDeja un comentario

  • Los veo y me encantan, además, tengo todos los ingredientes para hacerlos, pero me acobarda pensar que me salgan un churro y me desanime, ¡con lo decidida que soy yo¡
    Espero estas vacaciones coger el toro por los cuernos siguiendo tus instrucciones.
    Un abrazo,
    Blanca

    • Buenas noches Blanca!!

      Pues nada de desanimarse!! Con estas cosas hay que ser decidida y no desesperar jamás.
      Estoy segura que a poquito de cariño que les pongas te saldrán fenomenal!!

      Si te animas con ellos cuéntame que tal, y si tuvieras cualquier duda puedes contar conmigo para lo que necesites ;))

      Besos grandes!!

  • Muchísimas gracias por tus ánimos. Ya te diré que tal me quedan.
    Muchísimas felicidades y que el próximo año te traiga lo mejor (y sigas compartiendo recetas tan buenas).
    Un abrazo

    • Muchísimas gracias cielo! Palabras como las tuyas hacen que mi pasión por la cocina y mis ganas de compartirlas, crezcan aún más si cabe ;))
      Espero tu respuesta para ver que tal te ha ido!

      Igualmente Blanca!! Te deseo lo mejor para el año que está a punto de llegar y que disfrutes mucho de lo que queda de este.

      Besos grandes!!

  • Hola otra vez. He visto el color que usas pero de qué marca son tus colorantes? Es que me parecen de un color precioso y eso del color claret no lo conocía. ¡Qué pesada soy¡
    Abrazos

    • Hola Blanca!

      Pues me gusta mucho el resultado que dan los colorantes de Sugarflair, dan un colorido muy brillante sin necesidad de usar muchísima cantidad.

      No eres pesada en absoluto! Ante la duda, haces muy bien en preguntar.

      Besos!!

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