Buenas tardes, hoy ha sido uno de esos días que apenas tenemos tiempo ni para respirar.
Todo el día de aquí para allá…pero yo siempre puedo hacer un hueco para vosotros y para traeros pequeñas tentaciones como las de hoy.
Ya podemos decir que la Navidad ha llegado a Bake-Street!!
Y hemos inaugurado con estas deliciosas empanadillas de mazapán y cabello de ángel.
Existen múltiples leyendas acerca de su origen, aunque lo único que podemos corroborar a día de hoy es que su procedencia es árabe.
Fue introducido en Europa o bien desde el sur, con la invasión musulmana por la Península Ibérica en el siglo VIII, o bien desde el este, a través de peregrinos y cruzados. Su base es la almendra y el azúcar, puede variar la proporción dependiendo el lugar donde es elaborado.
Hoy en día encontramos cuatro variedades que son consideradas las más famosas del mundo, entre las que se encuentran el de Toledo, el del Soto (Rioja) y dos en Alemania.
Nosotros podemos elaborarlo en casa ya que es extremadamente sencillo, rápido y es una buena manera de economizar la ” bandeja navideña ” de este año.
Aquí os dejo los pasos a seguir y si me disculpáis voy a seguir con mi café acompañado de un pequeño mazapán casero.

Saludos,
Mrs Hudson.

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