Curso de Macarons Madrid
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Buenos días de domingo primaveral, hoy me he levantado muy contenta e ilusionada por mostraros esta variedad de dulce que podemos elaborar con bizcochos o magdalenas caseras, o como receta de reciclaje para elaborar un dulce realmente llamativo.
Admite todo lo que se nos pueda pasar por la imaginación a la hora de decorar y puedo confirmar que es un éxito asegurado.
Aquí os digo como elaborarlas y luego el disfrutarlas ya es cosa de cada uno.

Saludos,
Mrs Hudson.

 

Ingredientes para el bizcocho:

  • 150 gr de harina
  • 150 gr de azúcar granulado
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 50 ml de leche
  • 1 y 1/2 de extracto de butterscotch
  • colorante color caramelo

 

Ingredientes para el buttercream:

  • 225 gr de azúcar glass
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharaditas de leche

 

Cobertura:

  • Candy meltes azules
  • chocolate blanco
  • sprinkles de colores y purpurina (podremos decorarlos con lo que más nos guste)

 

Elaboración:

Vamos a preparar un bizcocho para elaborar las cake pops, pero también podréis utilizar un bizcocho que hayáis hecho, magdalenas o el bizcocho para unas cupcakes.

Engrasamos un molde con mantequilla y forramos con papel sulfurizado, así nos será mucho más sencillo desmoldarlo. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180º C con ambas placas.

Tamizamos la harina junto con la levadura, reservamos.

En un bol amplio disponemos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y batimos con las varillas hasta integrarlos.

Añadimos los huevos de uno en uno y batiendo tras cada adición.

Añadimos la mezcla de harina tamizada y removemos hasta incorporar todos los ingredientes.

Incorporamos el extracto de vainilla y el colorante,  volvemos a batir.

Incorporamos la leche y batimos con las varillas para integrar los ingredientes.

Vertimos la mezcla sobre el molde e introducimos al horno durante 30-35 minutos o hasta que insertando un palillo este salga limpio.

El bizcocho se dora a mitad de cocción podéis cubrirlo con papel de aluminio para que no se queme.

Sacamos del horno dejamos reposar 5 minutos en el molde y pasamos a enfriar a una rejilla.

Mientras dejamos enfriar el bizcocho preparamos el buttercream.

En un bol disponemos la mantequilla junto el azúcar glass tamizado.

Mezclamos con una espátula hasta integrar ambos ingredientes. Una vez unidos, pasamos a batir con varillas hasta obtener una textura cremosa (así evitamos llenar toda la cocina de una nube de azúcar).

Batiremos a velocidad media durante 3 minutos.

Incorporamos el extracto de vainilla, la leche y el colorante. Volvemos a batir durante 1- 2 minutos.

Si nuestro bizcocho aún no ha enfriado podemos introducir el buttercream en el frigorífico hasta que llegue ese momento.

Una vez haya enfriado, disponemos un bol en el que desmigaremos todo el bizcocho.

Incorporamos de 3- 4 cucharadas de buttercream. Añadidlas poco a poco para no pasarnos y la masa no quede manejable al tacto de las manos. Tenemos que poder modelarlo.

Hacemos bolas del tamaño de una nuez aproximadamente y las introducimos en la nevera de 3/4- 1 hora.

Fundimos un poco de chocolate blanco que nos servirá para unir los palos a los cake pops.

Cogemos un palo, mojamos la punta y lo introducimos con cuidado en la bola.

Hacemos esto con todos y los introducimos en la nevera 15 minutos para que endurezca el chocolate.

Fundimos los candy melts.

Cubrimos cada cake pop con el fundido de candy melts.

Si queremos decorarlo con sprinkles o purpurina, según cubráis las bolas debéis decorarlas, ya que se seca muy rápido.

Colocamos los cake pops pinchados sobre un trozo de corcho o si no tenéis también podéis colocarlos con mucho cuidado en vasos bajos. En cada uno cabrán 4 cake pops.

Si decídis decorarlos con chocolate blanco, una vez hayáis terminado con los demás cake pops, fundimos chocolate blanco.

Hacemos una manga con papel sulfurizado y rellenamos de chocolate. El detalle es mucho más fino y queda mejor.

Ya tenemos nuestros cake pops para sorprender a quien más queramos!!

Que los disfrutéis!

 

P.D.: Para conservarlos debemos introducirlos en el frigorífico.

 

Sobre el autor Ver todos los posts Autor

Mrs. Hudson

La cocina en general es un mundo que me apasiona. Poder combinar aromas, sabores y sorprender realizando una inesperada mezcla con ellos. Seguir la pista de intrigantes platos, hacían de cada receta un descubrimiento, una aventura, un viaje.
Si la cocina también es tu pasión, bienvenido a mi casa.

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